Virtuvės tvarkymas yra tikras menas… Niekam ne paslaptis, kad šis darbas gali pareikalauti tikrai nemažai laiko ir didelių pastangų, todėl to nereikėtų atidėlioti. Kai kuriuos virtuvės reikmenis vertėtų atnaujinti pakankamai dažnai, taigi, pasidomėkime, kuriuos vertėtų kasmet pakeisti naujais. Reguliari atnaujinimo rutina ne tik padeda palaikyti tvarką, bet ir užtikrina sveikesnę maisto gamybą bei saugų maisto laikymą.
Pjaustymo lentelės
Pjaustymo lentelių paviršiuje kaupiasi daugybė mikrobų, todėl pjaustymo lenteles ypatingai svarbu pakankamai dažnai pakeisti naujomis (ir visai nesvarbu, iš kokių medžiagų jos yra pagamintos). Ant lentelės įpjovimų ir įtrūkimų kaupiasi bakterijos, pelėsiai ir kiti mikroorganizmai, kurių pašalinti tradiciniu valymu beveik neįmanoma.
Profesionalūs virtuvės šefai pjaustymo lenteles rekomenduoja keisti kas 3-4 mėnesius, nes ilgą laiką naudojant subraižytas lenteles, kyla nemenkas pavojus mūsų sveikatai. Be to, reguliariai keičiant lenteles, galima išvengti kryžminės taršos, kai bakterijos iš vieno maisto produkto gali perkelti į kitą. Medinės lentelės gali būti papildomai prižiūrimos aliejumi, tačiau net ir tokiu atveju įtrūkimų atsiradimas vis tiek reikalauja keitimo.
Plastikiniai indai
Plastikiniai indai praverčia sandėliuojant įvairius maisto produktus bei taupant vietą šaldytuve. Visai nesvarbu, kokius maisto produktus laikysite šiuose induose, juos pakeisti naujais vertėtų ne rečiau nei kartą per metus. Ilgainiui plastikiniai indai susibraižo, todėl susidaro palanki terpė bakterijų dauginimuisi, o senas plastikas gali išskirti kenksmingas medžiagas į maistą.
Renkantis naujus plastikinius indus, verta atkreipti dėmesį į ženklinimą – ar jie tinka maisto laikymui, ar yra atsparūs karščiui. Indai, skirti mikrobangų krosnelėms, turi būti specialiai pažymėti, kad nebūtų pavojingi sveikatai. Taip pat reguliariai tikrinkite dangtelių sandarumą, nes nesandarios dėžutės gali sugadinti maistą ar leisti patekti bakterijoms.
Vandens filtrai
Jei naudojate vandens filtravimo sistemą, būtina pasirūpinti, kad filtrai būtų keičiami pakankamai dažnai. Pasidomėkite, kas kiek laiko rekomenduojama keisti jūsų naudojamus vandens filtrus – numatytas laikotarpis gali svyruoti nuo 1 iki 12 mėnesių. Laiku keičiami filtrai ne tik pagerina vandens skonį, bet ir užtikrina, kad išgeriamas vanduo būtų saugus.
Negalima pamiršti, kad filtrai kaupiasi ne tik mineralus, bet ir mikrobus, kurie gali daugintis nekeičiant filtrų. Ilgalaikis nenaudojimo periodas ar per ilgas filtrų naudojimas gali sukelti nepageidaujamą kvapą ir bloginti vandens kokybę. Kai kuriais atvejais verta profilaktiškai išplauti vandens sistemą ir patikrinti filtrus prieš keičiant.
Virtuviniai rankšluosčiai
Net ir reguliariai skalbiami, virtuvės rankšluosčiai taip pat yra linkę kaupti bakterijas, todėl juos svarbu pakankamai dažnai pakeisti naujais. Virtuviniai rankšluosčiai tikrai nėra labai brangūs, o nutaikius akciją, jų galima nusipirkti tikrai pigiai. Švieži rankšluosčiai ne tik pagerina higieną, bet ir apsaugo nuo maisto užteršimo, kai nuvalome indus ar paviršius.
Be to, rankšluosčius reikėtų keisti ne tik dėl bakterijų, bet ir dėl susidėvėjimo. Senesni rankšluosčiai praranda sugeriamumą, tampa šiurkštūs ir nepatogūs naudoti. Laiku keičiant rankšluosčius, galima pagerinti virtuvės darbo efektyvumą ir užtikrinti, kad maisto ruošimas būtų saugus.
Prieskonių indeliai
Vertėtų nepamiršti, kad prieskoniai taip pat turi galiojimo terminą. Jei juos perpilate į prieskoniams skirtus indelius, prarandate galimybę stebėti, kada yra įsigytų prieskonių galiojimo termino pabaiga. Ilgainiui prieskoniai praranda savo skonį ir aromatą, be to, pasenę prieskoniai gali lemti apsinuodijimą.
Kad taip nenutiktų, ant kiekvieno prieskonių indelio užklijuokite lipduką su prieskonių galiojimo pabaigos data. Be to, patartina prieskonius laikyti sausoje ir vėsioje vietoje, nes drėgmė ir šiluma gali pagreitinti jų kokybės praradimą. Reguliariai atnaujindami prieskonius, ne tik išlaikysite intensyvų skonį, bet ir užtikrinsite saugią maisto gamybą.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
