Ar norite, kad jūsų derlius išliktų šviežias ir skanus kuo ilgiau? Tam būtina žinoti, kaip tinkamai organizuoti daržovių ir vaisių laikymą. Netinkamos sąlygos gali ne tik sutrumpinti laikymo laiką, bet ir sugadinti visą atsargų dalį. Laimei, keli paprasti principai padeda išlaikyti produktus šviežius ir maistingus.
Kodėl daržovių ir vaisių laikymas yra svarbus?
Kiekvienas vaisius ar daržovė toliau „kvėpuoja“ net ir nuskintas. Kai kurie išskiria etileno dujas – tai natūralus augalinis hormonas, kuris spartina nokimą. Dėl to netinkamai laikomi produktai per greitai sunoksta, suminkštėja ir galiausiai pradeda gesti. Todėl tinkamas daržovių ir vaisių laikymas leidžia išvengti nuostolių ir mėgautis derliumi ilgiau.
Etileno paslaptys
Vienas didžiausių šviežumo priešų – etileno dujos. Kuo daugiau jų išskiria produktas, tuo greičiau sensta šalia esantys vaisiai ir daržovės.
- Daug etileno išskiriantys: obuoliai, kriaušės, abrikosai, avokadai, pomidorai, bananai, mangai.
- Etilenui jautrūs: kopūstai, morkos, salotos, žalumynai, paprikos.
- Mažiau jautrūs: svogūnai, bulvės, salierai, kukurūzai, agurkai.
Tai reiškia, kad pavyzdžiui, laikant obuolius kartu su morkomis, pastarosios greitai praranda kokybę. Todėl labai svarbu žinoti, kurie produktai gali būti šalia, o kurių geriau nelaikyti kartu.
Ką galima laikyti kartu?
Tam, kad daržovių ir vaisių laikymas būtų efektyvus, būtina laikytis kaimynystės taisyklių.
- Gali būti laikomi kartu: pomidorai, agurkai, paprikos, bet kokie kopūstai, salierai, persikai, kriaušės, kiviai, avokadai.
- Negalima laikyti kartu: obuoliai, bananai, abrikosai, mėlynės, vyšnios, svogūnai, bulvės, morkos, kukurūzai.
Tokios grupės padeda išvengti per greito vienų produktų nokimo dėl kitų poveikio.
Papildomi patarimai daržovių ir vaisių laikymui
Norint, kad derlius išliktų kokybiškas kuo ilgiau, verta nepamiršti dar kelių taisyklių:
- Nelaikykite mėsos, pieno produktų ar kiaušinių šalia daržovių ir vaisių – jie greitai sugeria kvapus.
- Grybai neturėtų būti laikomi kartu su kitais produktais, nes jų stiprus kvapas gadina aplinką.
- Venkite plastikinių maišelių – jie sulaiko drėgmę ir skatina greitesnį gendimą. Geriausia rinktis dėžes su ventiliacija arba popierinius maišelius.
Šaltinis: ukr.media
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
