Uogų trupiniuotis – tai purus, minkštas pyragas su sultingu uogų sluoksniu ir trapia, saldžia trupinių kepure. Uogų gaivumas dera su švelniai aromatinga tešla ir šiek tiek riešutiniu skoniu, o ant viršaus esantis traškus sluoksnis suteikia malonų kontrastą.
Uogų trupiniuotis: receptas
Šis desertas puikiai tinka tiek šiltas, tiek atvėsęs, puikiai derinamas su jogurtu ar plakta grietinėle.
Ingredientai
Uogų įdarui:
- 200 g šaldytų uogų (aviečių, gervuogių, trešnių, mėlynių, juodųjų serbentų arba jų mišinio)
- 50 g cukraus
- 2 valg. š. kukurūzų krakmolo
Trupiniams: - 110 g miltų
- 70 g šalto sviesto
- 30 g cukraus
Pyragui: - 220 g miltų
- ¾ arb. š. kepimo miltelių
- ½ arb. š. malto cinamono
- 50 g maltų migdolų
- 200 g cukraus
- 80 g sviesto (ištirpinto)
- 2 kiaušiniai
- 40 g natūralaus jogurto
- 2 valg. š. pieno
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
1. Įkaitinti orkaitę iki 180 °C temperatūros. Ištepti sviestu ir iškloti kepimo popieriumi stačiakampę kepimo formą (apie 26×20 cm).
2. Uogų įdarui uogas sudėti į puodą su 50 ml vandens. Užvirinti, sumažinti kaitrą ir pavirti 2-3 min.
3. Dubenyje sumaišyti cukrų su kukurūzų krakmolu, suberti į uogas ir dar pavirti 2-3 min, kol masė sutirštės ir taps tiršta kaip džemas. Atidėti atvėsti.
4. Trupiniams miltus suberti į dubenį, sudėti šaltą sviestą ir trinti pirštais tol , kol masė taps smulki kaip duonos trupiniai. Įmaišyti cukrų ir atidėti.
5. Pyrago tešlai dideliame dubenyje persijoti miltus, kepimo miltelius ir cinamoną, įmaišyti maltus migdolus.
6. Kitame dubenyje išplakti cukrų su ištirpintu sviestu, kiaušiniais, jogurtu ir pienu, tada įmaišyti į miltų masę. Nemaišyti per daug.
7. Į formą sukrėsti du trečdalius tešlos, išlyginti. Ant viršaus paskleisti atvėsusį uogų įdarą.
8. Šaukšteliu paskirstyti likusią tešlą ant uogų – ji visiškai neuždengs paviršiaus, sudarys tik nedidelius kalnelius.
9. Viršų pabarstyti trupiniais taip, kad uždengtų visus tarpus.
10. Kepti įkaitintoje orkaitėje 45-50 min, kol paviršius taps auksinės spalvos. Atvėsinti 10 min formoje, tada perkelti ant grotelių, kad pilnai atvėstų.
Recepto šaltinis: bbc.co.uk/food
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
