Šiame nuostabiame kepinyje puikiai dera aguonos, apelsinai, vanilė ir šokoladas. Jį verta paruošti bent dieną prieš patiekiant, kad nuostabūs skoniai deserte dar geriau susijungtų. Aguonos bus traškesnės, jei jas šiek tiek pakepinsite.
Vengriškas pyragas su aguonomis: receptas
Jums reikės:
Tešlai:
- 200 g maltų aguonų
- 150 sviesto
- 150 cukraus pudros
- 100 g pusiau rupių miltų
- 6 kiaušinių
- 1 apelsino
- 0,5 arb. š. kepimo miltelių
Kremui:
- 2 pakuočių vanilinio pudingo miltelių
- 300 ml pieno
- 1 kiaušinio trynio
- 100 g sviesto
- 100 g granuliuoto cukraus
Užpilui:
- 100 g juodojo šokolado
- 3 valg. š. augalinio aliejaus
Kaip gaminti?
- Miltus persijokite į dubenį. Suberkite kepimo miltelius, maltas aguonas ir tarkuotą apelsino žievelę.
- Viską gerai išmaišykite.
- Kambario temperatūros sviestą išplakite su penkiais šaukštais cukraus pudros.
- Po vieną sudėkite trynius.
- Kiaušinių baltymus išplakite su likusiais 100 g cukraus pudros.
- Į sviesto mišinį keliomis dalimis įmaišykite išplaktus baltymus.
- Galiausiai suberkite miltų mišinį.
- Supilkite vienalytę tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Išlyginkite tešlą.
- Kepimo skardą dėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę.
- Kepkite 30-35 minutes.
- Prieš išimdami iš orkaitės, tešlą patikrinkite dantų krapštuku.
- Jei į tešlą įsmeigtas dantų krapštukas neprilimpa, pyragas tikrai iškepęs.
- Paruoškite kremą.
- Į dubenį supilkite pieną, suberkite pudingo miltelius ir įdėkite kiaušinio trynį.
- Kruopščiai maišykite, kol neliks gabalėlių.
- Virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol sutirštės.
- Kremą nukelkite nuo ugnies ir palaukite, kol atvės.
- Atvėsusį sviestą sumaišykite su cukrumi ir išplakite.
- Aguonų tešlą perpjaukite pusiau ir tarp lakštų aptepkite kremu.
- Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir įmaišykite aliejų.
- Šokolado viršų aptepkite šokoladiniu glaistu.
- Desertą dėkite į šaldytuvą bent keturioms valandoms, kad skoniai susijungtų.
- Išėmus iš šaldytuvo galima patiekti.
Skanaus!
