Druska – neatsiejama mūsų kasdienės mitybos dalis, suteikianti patiekalams skonį ir aromatą. Tačiau jos perteklius gali turėti rimtų pasekmių sveikatai, ypač kraujospūdžiui. Kiek druskos galima valgyti per dieną, kad kraujospūdis išliktų normalus, pasakoja sveikatos ekspertai.
Kodėl per daug druskos pavojinga
Per didelis druskos (natrio) kiekis skatina organizmą sulaikyti vandens, kad ištirptų perteklinė natrio dalis. Dėl to kraujo tūris kraujagyslėse didėja, didėja spaudimas arterijų sienelėms. Tyrimai rodo, kad druska prisideda prie hipertenzijos, kuri yra pagrindinis širdies priepuolių, insultų ir inkstų ligų rizikos veiksnys.
Rekomenduojama druskos paros norma
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja suaugusiems riboti natrio suvartojimą iki 2 300 mg per dieną – tai atitinka maždaug vieną arbatinį šaukštelį druskos. Tačiau žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį arba padidėjusią širdies ir kraujagyslių ligų riziką, ši norma turėtų būti dar mažesnė – apie 1 500 mg natrio per dieną.
„Paslėpta“ druska mūsų maiste
Daugiausia natrio gauname ne iš druskos, kurią patys dedame gamindami, o iš apdorotų produktų:
- Paruošti patiekalai ir pusfabrikačiai: instant sriubos, šaldytos picos, padažai, dešrelės, rūkytos mėsos.
- Duona ir kepiniai: net saldūs produktai gali turėti nemažai natrio.
- Konservuoti produktai: daržovės, mėsa, marinatai.
- Užkandžiai: traškučiai, sūdytos riešutai, krekeriai.
- Restoranų maistas: patiekalai kavinėse ir restoranuose dažnai yra daug druskingesni nei namuose paruošti.
Kaip sumažinti druskos suvartojimą
- Tikrinkite etiketes: rinkitės produktus su „low sodium“ arba „no salt added“.
- Gaminimas namuose: kontroliuojate druskos kiekį ir naudojate šviežius ingredientus.
- Alternatyvos druskai: naudokite prieskonius, žoleles, citrinos sultis, česnaką, svogūnus, pipirus.
- Palaipsniui mažinkite druską: skonio receptoriai pripranta prie mažesnio natrio kiekio.
- Venkite perdirbtų produktų: sumažinkite dešrelių, greito maisto, traškučių vartojimą.
- Atkreipkite dėmesį į netikėtas vietas: kai kurios javainės ar pieno produktai taip pat turi natrio.
- Plauti konservuotus produktus: prieš vartojimą nuplaukite daržoves ar kitus konservus po tekančiu vandeniu.
Laikantis šių patarimų, galite palaikyti normalų kraujospūdį ir sumažinti širdies bei kraujagyslių ligų riziką.
Šaltinis: rbc.ua
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
