Norite, kad jūsų keptuvės tarnautų ilgiau? Tuomet atsisakykite įpročių, kurie joms kenkia. Ir atminkite: indų kokybė tiesiogiai veikia ir patiekalų skonį.
1. Nenaudokite metalinių įrankių
Jeigu įpratote versti blynus metaline mentele ar plakti kiaušinius metaliniu šluotele tiesiai keptuvėje, turime blogų žinių. Taip braižote nelimpančią dangą, o mikroskopinės jos dalelės gali patekti į maistą.
Geriausia rinktis įrankius iš:
- medžio,
- plastiko,
- gumos,
- silikono.
2. Negaminkite rūgščių patiekalų
Jeigu ketinate gaminti su pomidorais, citrusiniais vaisiais ar kitais rūgščiais ingredientais, verčiau pasirinkti kitą keptuvę. Rūgštys palaipsniui ardo nelimpančią dangą – ji gali pūstis ar skilinėti.
Taip pat skaitykite
3. Nekaitinkite tuščios keptuvės
Daugelis žmonių pirmiausia įkaitina keptuvę, o tik tada pila aliejų ir deda produktus. Bet taip galima elgtis tik su ketaus indais. Tuščia keptuvė su nelimpančia danga gali labai greitai perkaisti, danga sutrūkinėja ir pradeda luptis.
4. Pamirškite metalines kempinėles ir agresyvius valiklius
Metalinė plovimo kempinėlė – didžiausias nelimpančios dangos priešas. Ji tiesiog nubrozdina sluoksnį.
Tokias keptuves reikėtų plauti:
- su minkšta kempine arba švelniu šepetėliu,
- naudojant švelnius, gelio konsistencijos ploviklius.
Milteliniai ar abrazyviniai valikliai palieka mikroįbrėžimus.
5. Nedėkite į indaplovę
Nelimpančios dangos indai yra „jautrūs“, o indaplovės veikia agresyviai: karštis, stipri chemija, slėgis, staigūs temperatūros pokyčiai. Jeigu ant dangos jau yra įtrūkimų ar pažeidimų, indaplovė juos tik padidins, o kartais net išprovokuos rūdis.
6. Nelaikykite keptuvių sudėtų viena ant kitos
Uždėtos viena ant kitos, keptuvės trinasi ir susibraižo, todėl danga nukenčia. Jei kitaip neišeina – tarp jų bent įdėkite audinį ar popierių.
7. Venkite staigių temperatūros pokyčių
Greitas įkaitimas ir staigus atvėsinimas – vienas iš dažniausių dangos sutrūkinėjimo scenarijų.
Nedarykite šių dalykų:
- iš karto neįjunkite maksimalios ugnies,
- nepilkite šalto vandens ant įkaitintos keptuvės,
- nedėkite šaldytų produktų į labai karštą paviršių,
- nepilkite aliejaus į jau įkaitusią keptuvę – geriau pilti į šaltą ir įkaitinti kartu.
