Šokolado ir amareto putėsiai su avietėmis

Šokolado ir amareto putėsiai su avietėmis – tai lengvas, bet sodraus skonio desertas, kuriame puikai dera aksominė tekstūra ir gaivūs uogų tonai.

Šokolado ir amareto putėsiai su avietėmis: receptas

Vizualiai patrauklus ir kvapnus, šis skanėstas kuria šventišką nuotaiką net ir paprastą dieną.

Ingredientai:

150 g pieniško šokolado
2 valg. š. amareto likerio
3 kiaušiniai

Aviečių padažui:
150 g aviečių
1 valg. š. amareto likerio
2 valg. š. apelsinų sulčių
½-1 arb. š. cukraus

Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt

Gaminimo eiga:

1. Sudėti šokoladą į didelį karščiui atsparų dubenį ir pastatyti virš puodo su lengvai verdančiu vandeniu, užtikrinti, kad vanduo neliesti dubens. Leisti šokoladui ištirpti, tada palikti šiek tiek atvėsti. Įmaišyti amaretą į ištirpintą šokoladą ir sudėti kiaušinių trynius. Išplakti, kad viskas susijungtų.
2. Atskirame dideliame dubenyje išplakti kiaušinių baltymus elektriniu plaktuvu, kol suputos ir sutirštės. Įmaišyti 1 valg. š. baltymų į šokolado mišinį ir gerai išmaišyti. Tada atsargiai įmaišyti likusius baltymus dideliu šaukštu, stengtis neišleisti per daug oro. Padalyti masę į keturias formeles ar stiklines ir perkelti į šaldytuvą atvėsinti bent 4 val.
3. Aviečių padažu paruošti atsidėti kelias avietes papuošimui ir užpilti jas amaretu mažame dubenėlyje. Likusias avietes kaitinti puode su 2 valg. š. apelsinų sulčių. Dėti cukrų pagal skonį – padažas tui išlikti šiek tiek rūgštokas, kad subalansuotų šokolado saldumą. Kaitinti ir maišyti kelias minutes, kol avietės suirs. Nuimti nuo kaitros ir pertrinti per smulkų sietelį, kad pašalinti sėklas. Grąžinti į puodą ir švelniai pakaitinti dar minutę ar dvi, kad šiek tiek sutirštėtų.
4. Patiekiant išdėlioti amarete mirkytas avietes ant šokoladinių putėsių ir aplašinti aviečių padažu.