Malvos pudingas

Malvos pudingas – tai sodrus, jaukus ir klasikinio stiliaus desertas, pasižymintis minkšta, puria tekstūra ir giliu, karameliniu saldumu.

Malvos pudingas: receptas

Šis pudingas puikiai tinka patiekti kaip komfortiškas desertas, ypač šaltuoju metų laiku, derinant su švelnia grietinėle ar gaiviais ledais.

Ingredientai:

Pudingui:

150 g kvietinių miltų
1½ a. š. sodos
2 v. š. abrikosų džemo
2 kiaušiniai
175 g šviesaus rudojo cukraus
55 g smulkaus baltojo cukraus
200 ml pieno (geriausia – riebaus)
50 g ištirpinto sviesto
1 v. š. baltojo vyno acto

Padažui:
200 ml grietinėlės (riebios)
100 ml pieno
160 g smulkaus baltojo cukraus
80 g sviesto
1 v. š. vanilės ekstrakto

Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 °C temperatūros. Ištepti sviestu karščiui atsparų keraminį arba stiklinį indą, maždaug 20 × 30 cm dydžio.
2. Suberti miltus į didelį dubenį ir pabarstyti soda. Atskirame dubenyje išplakti džemą, kiaušinius ir abu cukrus, kol masė tapti šviesesnė. Sumaišyti pieną, sviestą ir actą. Pakaitomis dėti po truputį pieno mišinio ir miltų į kiaušinių masę, kol viskas susijungs ir susidarys glotni tešla.
3. Supilti tešlą į paruoštą indą, uždengti folija ir kepti 35-40 min, kol biskvitas pilnai iškeps ir bus elastingas palietus. 4. Tada nuimti foliją ir dėti atgal į orkaitę dar 10 min, kad viršus paruduos. (Geriau kepti šiek tiek ilgiau, kad biskvitas galėtų gerai sugerti padažą.)
5. Padažui gaminti kaitinti visus ingredientus ir 5 valg. š. vandens puode ant vidutinės kaitros. Virinti 2 min, tada nukelti nuo kaitros.
6. Iškepus išimti pudingą iš orkaitės ir palikti kelioms minutėms. Užpilti karštu padažu ir palikti bent 10 min, kad įsigertų, prieš patiekiant.

Recepto šaltinis: bbc.co.uk/food