Be lukšto virti kiaušiniai su šonine ir smidrais – subalansuotas skonių derinys tiems, kurie mėgsta paprastumą su trupučiu rafinuotumo. Šis patiekalas ne tik greitai paruošiamas, bet ir atrodo įspūdingai.
Be lukšto virti kiaušiniai su šonine ir smidrais: receptas
Šis elegantiškas, bet nesudėtingas patiekalas puikiai tiks savaitgalio pusryčiams ar lengviems pietums.
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai
- 4-6 smidrai
- 4 šoninės juostelės
- 1 valg. š. acto (baltojo arba obuolių, kiaušiniams virti)
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- Šlakelis alyvuogių aliejaus (smidrams kepti)
- Šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio (patiekti, nebūtina)
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimo eiga:1. Įkaitinti keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejaus. Smidrus lengvai apkepti 4-5 min, kol suminkštės, bet išliks traškūs. Perkelti į lėkštę.
2. Toje pačioje keptuvėje paskrudinti šoninę, kol ji taps traški. Perkelti į lėkštę ištiestą popieriniais rankšluosčiais, kad sugertų riebalų perteklių.
3. Kiaušiniams paruošti užvirinti vandenį nedideliame puode. Kai vanduo pradės virti, sumažinti kaitrą iki vos burbuliuojančio lygio ir įpilti acto.
4. Kiaušinį atsargiai įmušti į mažą dubenėlį. Šaukštu vandens paviršiuje sukurti lengvą sūkurį ir atsargiai įleisti kiaušinį į vandenį. Virti apie 3 min, kol baltymas sutvirtės, bet trynys liks skystas.
5. Išimti kiaurasamčiu ir trumpai nusausinti ant popierinio rankšluosčio. Pakartoti su antru kiaušiniu.
6. Patiektiant į lėkštes dėti keptus smidrus ir kiaušinius ant jų. Viską pabarstyti šoninės gabaliukais. Pagardinti druska, pipirais ir, jei norisi, užtarkuoti šiek tiek kietojo sūrio.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
