Daugumai dirbančių moterų daržovių ruošimas žiemai gali tapti tikru iššūkiu. Konservavimas reikalauja daug laiko ir pastangų, o rezultatai ne visada atitinka lūkesčius. Asmeniškai, ir man ši situacija buvo pažįstama, kol mano mylima močiutė nepasiūlė puikaus sprendimo: šaldymas. Paaiškėjo, kad šaldytos daržovės yra puiki alternatyva tradiciniam konservavimui ir labai palengvina darbą.
Kodėl verta rinktis šaldymą?
Šaldymas turi daug privalumų, kurie gali padaryti jūsų daržovių paruošimo procesą paprastesnį ir greitesnį. Pirmiausia, tai sutaupo daug laiko. Šaldytos daržovės yra jau nuplautos, nuluptos ir paruoštos virti, todėl nereikia gaišti laiko šiems darbams. Tai ypatingai patogu užimtiems žmonėms, kurie nori greitai ir lengvai paruošti patiekalus.
Antras privalumas – vietos taupymas. Šaldytos daržovės užima mažai vietos šaldiklyje, nes jas galima laikyti kompaktiškai suskirstytas į porcijas, idealiai išnaudojant šaldiklio erdvę. Tai labai patogu, kai reikia sudėti didelį kiekį daržovių.
Be to, šaldymas leidžia paruošti daržoves patogiose porcijose. Kiekviena šaldyta daržovė bus suskirstyta į atskiras porcijas, kurios yra puikiai pritaikytos vienam patiekalui. Tai leis jums greitai pasiekti reikiamą produktų kiekį, be jokių papildomų skaičiavimų.
Kas jums reikės?
Šiam šaldymo metodui reikės tik kelių paprastų ingredientų:
- 1 kg pomidorų
- 1 kg paprikų
- 1 kg morkų
- Baziliko arba petražolių (pagal skonį)
Kaip gaminti?
- Paruoškite daržoves: Nuplaukite pomidorus, paprikas ir morkas. Nulupkite morkas ir pašalinkite stiebus nuo pomidorų. Pašalinkite paprikų kotelius ir sėklas.
- Sumalkite daržoves: Pomidorus sumalkite mėsmale arba sutrinkite trintuvu, paprikas ir žalumynus taip pat sumalkite smulkiai. Galiausiai sumalkite morkas.
- Maišykite: Visas paruoštas daržoves sudėkite į didelį dubenį ir gerai išmaišykite.
- Šaldykite: Daržovių mišiniu užpildykite silikonines formeles ir padėkite į šaldiklį, kad mišinys sustingtų. Jei turite daug vietos šaldiklyje, galite naudoti skardą. Mažame šaldiklyje geriausia naudoti porcijines formeles, skirtas bandelėms.
- Išimkite ir laikykite: Kai daržovių ruošiniai sušals, išimkite juos iš formelių ir sudėkite į šaldymo maišelius ar indus. Laikykite šaldiklyje ir naudokite pagal poreikį.
Ką dar galima šaldyti?
Šaldymas tinka ne tik daržovėms. Taip pat galite užšaldyti įvairius kitus produktus, tokius kaip vaisiai, žolelės, net ir mėsos gaminiai! Tai tikrai palengvina maisto ruošimą ir padeda sutaupyti daug laiko.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
