Gardžiausios midijos ruoštos namuose

Gardžiausios midijos ruoštos namuose – tai lengvas, gaivus ir elegantiškas jūros gėrybių patiekalas, kuriame susilieja švelnus jūros aromatas ir subtilūs Viduržemio virtuvės skoniai.

Gardžiausios midijos ruoštos namuose: receptas

Midijos patiekiamos sodriame, kvapniame sultinyje, kuris išryškina jų natūralų saldumą ir suteikia patiekalui šilto, jaukaus charakterio.

Ingredientai:

• 1 kg midijų
• šlakelis alyvuogių aliejaus
• 1 šalotinis svogūnas
• 2 česnako skiltelės
• 75 ml sauso baltojo vyno
• sauja šviežių petražolių
• traški duona, patiekimui

Gaminimo eiga:

1. Nuvalyti midijas ir pašalinti „barzdeles“. Jei kurios nors midijos atsidariusios, lengvai stuktelėti jas į kietą paviršių. Jei jos neužsivers – išmesti.
2. Įkaitinti alyvuogių aliejų plačioje, storadugnėje keptuvėje. Sudėti smulkintą šalotinį svogūną ir česnaką, kepti kol suminkštės, bet neparuduos.
3. Supilti vyną į keptuvę ir virinti apie minutę, kad išgaruotų alkoholiui.
4. Sudėti midijas į keptuvę. Suberti didžiąją dalį smulkintų petražolių, uždengti keptuvę dangčiu ir kaitinti apie 3-4 min, kartkartėmis pakratant keptuvę. Midijos išvirusios kai jos atsiveria. Neatsivėrusias midijas išmesti.
5. Pabarstyti likusiomis petražolėmis, tada sudėti midijas į patiekimo dubenį. Užpilti susidariusiu skysčiu ir patiekti su traškia duona.

Recepto šaltinis: bbc.co.uk/food

Nuotraukos asociatyvinės © Canva.