Turiu vieną draugę Valerą, kuri dirba išskirtinai rudenį. Pavasarį ir vasarą ji gyvena kaime, o rugsėjį grįžta žiemoti į miestą. Ji sako, kad per tris mėnesius lengvai uždirba metų pajamas. Pagrindinis jos pajamų šaltinis yra graikiniai riešutai. Šis verslas, kaip paaiškėjo, nereikalauja didelių investicijų, tačiau pareikalauja kantrybės, kruopštumo ir tam tikrų žinių apie riešutmedžių savybes bei derliaus apdorojimą.
Kaip išlukštenti graikinius riešutus
Po ilgų pokalbių man pavyko sužinoti viską, kaip užsidirbti pinigų iš graikinių riešutų. Norint užsidirbti pinigų, nereikia turėti didžiulės riešutmedžių plantacijos. Net keli seni medžiai sode gali tapti papildomų pajamų šaltiniu, ypač jei mokate tinkamai paruošti ir realizuoti branduolius.
Vidutiniškai suaugęs riešutmedis gali duoti iki 100 kg vaisių. Bet toks medis, kurio kamieno apimtis ne mažiau kaip 1 m, turi augti mažiausiai 20 metų. Gausus derlius – tai ilgo augimo, tinkamos priežiūros ir gerų oro sąlygų rezultatas. 10–20 metų vaismedis per sezoną gali duoti tik 20–30 kg graikinių riešutų, tačiau tinkamai prižiūrimas medis gali duoti gerokai daugiau.
Daug kas priklauso nuo to, kaip auga graikinis riešutas, kokiomis sąlygomis ir kokiame plote. Svarbų vaidmenį vaidina įvairovė, dirvožemio kokybė ir oro sąlygos. Pavyzdžiui, saulėtoje vietoje ir derlingoje žemėje augantys riešutmedžiai paprastai subrandina didesnius, plonesnį kevalą turinčius riešutus, kurie labiau vertinami rinkoje.
Ir galų gale svarbu ne surinktų kilogramų skaičius, o patys branduoliai. Jie yra tie, kurie rinkoje parodo tikrąją komercinę vertę – kuo mažiau pažeisti, šviesesni ir stambesni branduoliai, tuo brangiau juos galima parduoti.
Ar verta sodinti riešutų plantaciją?
Todėl sodinti riešutų plantacijas ir tikėtis greito rezultato neverta – tai ilgalaikė investicija, kuri atsiperka tik po keliolikos metų. Tačiau jei jūsų sode auga keli seni vaismedžiai, galite iš to gauti visai nemažai naudos.
Taip elgiasi mano draugė Valera. Ankstyvą rudenį, kai ateina laikas rinkti graikinius riešutus, ji masiškai juos superka nelukštentus. Jie nėra brangūs, svarbiausia pasirinkti veislę su plonu apvalkalu, nes ją lengviau gliaudyti. Tada ji namuose gliaudo riešutus ir juos parduoda brangiau – dažnai net dvigubai ar trigubai daugiau nei sumoka pirkdama.
Tokiu būdu ji uždirba ne tik iš paties riešuto, bet ir iš kruopštaus rankų darbo – nes gražiai ir švariai išlukštinti branduoliai visada turi didesnę vertę. Be to, ji dalį branduolių naudoja gamindama saldainius, pyragus ar naminį riešutų sviestą, kurį parduoda vietinėse mugėse ar internetu.
Kaip laikyti graikinius riešutus
Riešutai su lukštais laikomi sausoje, vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje – tam puikiai tinka drobiniai maišeliai arba medinės dėžės. Svarbiausia, kad riešutai būtų apsaugoti nuo drėgmės, nes ji gali sugadinti tiek lukštą, tiek branduolį. Jei vaisiai geri, iš 3 kg neskaldytų riešutų gaunama beveik 2 kg branduolių.
Nuluptus branduolius galima laikyti 1–2 mėnesius kambario temperatūroje. Laikant ilgiau, jie praranda savo skonį, gali tapti kartūs arba supūti. Norint išlaikyti šviežumą, branduolius galima užšaldyti sandariuose maišeliuose – taip jie išlieka gardūs net iki metų.
Kaip išlukštenti riešutą nepažeidžiant branduolio
Bet kaip išlukštenti graikinius riešutus, nepažeidžiant branduolio? Jei jų yra daug, šiems tikslams geriau naudoti specialius prietaisus – mechaninius arba buitinius riešutų gliaudytojus. Jie leidžia greitai ir efektyviai išgauti branduolį, sumažinant atliekų kiekį.
Tačiau geriausias būdas namie atidaryti riešutą – įprastas stiklinis butelis. Šiems tikslams tinka šampano ar alaus butelis. Ant butelio kaklelio uždėkite riešutą ir plaktuku stuktelėkite smailiausią jo dalį. Stenkitės tolygiai paskirstyti smūgio jėgą ir būkite atsargūs – per stiprus smūgis gali suskaldyti branduolį.
Tokiu būdu pasiduos net kiečiausi lukštai, paliekant šerdį nepažeistą. Viskas, ką jums reikia padaryti – švelniai padalinti lukštą ir išimti branduolį. Šį metodą galima pritaikyti ir didesniems kiekiams, jei procesas atliekamas atsargiai ir ritmingai.
Riešutų panaudojimo idėjos
Graikiniai riešutai – ne tik maistingas užkandis, bet ir vertinga žaliava įvairiems produktams. Jie tinka kepiniams, salotoms, padažams, desertams bei aliejaus spaudimui. Riešutų aliejus pasižymi puikiomis skoninėmis ir sveikatinančiomis savybėmis – jame gausu omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų A ir E, magnio bei cinko.
Valera sako, kad pirkėjai ypač vertina šviežius, ką tik išgliaudytus branduolius, nes jie išsiskiria intensyvesniu skoniu ir kvapu. Be to, graikiniai riešutai gali būti puiki dovana – tereikia juos gražiai supakuoti į stiklinius indelius ar drobinius maišelius.
Tikimės, kad šis riešutų gliaudymo būdas padės pasiekti maksimalių graikinių riešutų perdirbimo rezultatų. O jei pasinaudosite Valeros pavyzdžiu, galbūt atrasite ir naują, malonų bei pelningą užsiėmimą rudenį. Graikiniai riešutai – tai ne tik sveikas produktas, bet ir galimybė užsidirbti, jei žinote, kaip su jais elgtis.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
