Grybų fritata

Grybų fritata – tai lengvas, bet kartu sotus patiekalas, kuriame atsiskleidžia žemiškas pievagrybių skonis ir švelnus žolelių aromatas.

Grybų fritata: receptas

Šis patiekalas puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei ar piknikui – skanus tiek karštas, tiek šaltas, visada patogus ir universalus pasirinkimas.

Ingredientai:

šiek tiek purškiamo aliejaus
250 g pievagrybių
1 česnako skiltelė
1 valg. š. smulkintų česnakinių laiškų
4 kiaušiniai, paplakti
šviežiai malti juodieji pipirai

Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt

Gaminimo eiga:

1. Į nedidelę, karščiui atsparią keptuvę įpurkšti šiek tiek aliejaus ir statyti ant stiprios kaitros (keptuvės dugnas neturi būti platesnis nei ~18 cm). Kepti griežinėliais pjaustytus pievagrybius maišant, dalimis, po 2-3 min, kol suminkštės ir lengvai apskrus. Suberti iškeptus grybus į sietelį virš dubens, kad nubėgtų skysčiai – jie neturi permirkti.
2. Sudėti grybus atgal į keptuvę, įmaišyti trintą česnaką, česnakinius laiškus ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Kepti dar minutę, tada sumažinti kaitrą iki silpnos.
3. Įkaitinti orkaitės grilį iki maksimalios temperatūros. Užpilti plaktus kiaušinius ant grybų. Kepti 5 min, kol beveik sutvirtės.
4. Perkelti keptuvę po griliu ir kepti 3-4 min, kol fritata visiškai sustings.
5. Išimti iš griliaus, atsargiai atlaisvinti kraštus apvaliu peiliu, išversti ant lentelės ir supjaustyti skiltelėmis. Patiekti karštą arba šaltą su salotomis.