Itališki spagečiai Carbonara – tai vienas populiariausių itališkų patiekalų, kuris sužavėjo daugelį žmonių visame pasaulyje. Šis patiekalas išsiskiria savo paprastumu, tačiau tuo pačiu ir nuostabiu skoniu. Šie spagečiai turi tvirtas šaknis Romoje, tačiau su laiku tapo mėgstama visur, kur tik atsirado italų virtuvės įtaka.
Itališki spagečiai Carbonara – skonis paprastume
Tradiciškai ši patiekalo versija gaminama iš kiaušinių, sūrio, bekono ir makaronų, tačiau šiuolaikiniai virėjai kartais prideda ir grietinėlės, kad patiekalas būtų švelnesnis. Šis receptas yra idealus pasirinkimas tiek greitai vakarienei, tiek pietums su šeima ar draugais.
Ingredientai:
- Spagečiai – 350 g
- Kumpis – 220 g
- Kiaušiniai – 3 vnt.
- Parmezano sūris – 80 g (+ šiek tiek papildomai patiekimui)
- Grietinėlė (10%) – 100 ml
- Druska ir pipirai pagal skonį
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Paruošimo būdas: Kumpį supjaustome mažais plonais gabalėliais ir kepame sausoje keptuvėje, maišydami, kol jis taps rusvas ir šiek tiek traškus, apie 8 minutes. Perkeliame ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų riebalų perteklių.Tuo tarpu išverdame makaronus. Dideliame dubenyje lengvai suplakame kiaušinius ir sutarkuotą sūrį, pagardiname druska ir pipirais. Pagal norą pridedame grietinėlės.
Išvirtus spagečius sumaišome su kiaušinių mase, pridedame kumpį. Greitai maišome, kad mišinys tolygiai apsemtų makaronus. Patiekiame nedelsiant, pabarstę papildomu parmezano sūriu.
Norėdami pasigaminti tikrus ir skanius spagečius, rinkitės aukštos kokybės sūrį – šviežiai tarkuotas parmezanas suteiks patiekalui gilesnį skonį. Maišydami kiaušinius su makaronais, greitai maišykite, kad padažas būtų lygus ir kreminis, o ne susidarytų kiaušinio gumuliukai.
Patiekite iškart, nes Carbonara, atvėsusi, praranda savo kreminę tekstūrą. Jei norite suteikti šiek tiek papildomo skonio, galite pridėti šiek tiek česnako, raudonųjų pipirų ar šviežiai malto pipiro.
Itališki spagečiai Carbonara yra puikus pavyzdys, kaip paprasti ingredientai gali sukurti nepaprastai skanų patiekalą. Nepamirškite, kad Carbonara turi būti patiekiama iškart, kai tik paruošta, kad išsaugotų savo šilumą ir švelnią tekstūrą. Patiekite šį nuostabų patiekalą su šiek tiek papildomo sūrio ir mėgaukitės. Skanaus!
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Šaltinis: retsepty.online.ua
