Alyvuogių aliejus – neatsiejama Viduržemio jūros dietos dalis – jau seniai vertinamas dėl savo teigiamo poveikio žmogaus organizmui. Šis aliejus gausus sveikųjų riebalų ir biologiškai aktyvių medžiagų, turinčių priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių. Nors aplink riebalus vis dar sklando daugybė mitų, moksliniai tyrimai įrodo alyvuogių aliejaus naudą – tai puikus pasirinkimas siekiant išlaikyti gerą sveikatą.
Alyvuogių aliejaus nauda
1. Širdies ligų prevencija
Tyrimai rodo, kad žmonės, kasdien suvartojantys bent pusę šaukšto alyvuogių aliejaus, net 18 % rečiau serga vainikinių arterijų ligomis ir 14 % – bet kokio tipo širdies ligomis. Alyvuogių aliejuje esančios mononesočiosios riebalų rūgštys, ypač oleino rūgštis, padeda mažinti „blogojo“ (MTL) cholesterolio kiekį ir didinti „gerąjį“ (DTL) cholesterolį.
Be to, aliejuje esantys antioksidantai mažina uždegiminius procesus ir apsaugo nuo cholesterolio oksidacijos – proceso, vedančio į aterosklerozę. Alyvuogių aliejus taip pat gali padėti sumažinti kraujospūdį – vieną iš pagrindinių širdies ligų rizikos veiksnių.
2. Galimas poveikis insulto prevencijai
Reguliarus alyvuogių aliejaus vartojimas gali sumažinti insulto riziką. Tyrimai rodo, kad suvartojant 1,5–2,2 šaukšto šio aliejaus per dieną, sumažėja tiek širdies, tiek insulto tikimybė. Nors šiai sričiai reikia daugiau mokslinių įrodymų, pirmieji rezultatai – perspektyvūs.
3. Kova su Alzheimerio liga
Extra virgin alyvuogių aliejuje esantys fenoliniai junginiai padeda mažinti beta-amiloidinių plokštelių kaupimąsi smegenyse, kurie yra vienas iš Alzheimerio ligos požymių. Šios medžiagos taip pat gali mažinti uždegimą smegenyse ir oksidacinį stresą.
4. Cukrinio diabeto rizikos mažinimas
Alyvuogių aliejus, ypač pirmo spaudimo (extra virgin), gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir pagerinti jautrumą insulinui. Tyrimai rodo, kad žmonės, vartojantys daugiau alyvuogių aliejaus, rečiau serga 2 tipo diabetu.
5. Vėžio rizikos mažinimas
Viduržemio jūros regiono gyventojų vėžio paplitimas yra mažesnis, o viena to priežasčių – gausus alyvuogių aliejaus vartojimas. Tyrimai rodo, kad šis aliejus gali sumažinti įvairių vėžio formų riziką: krūties (33 %), virškinimo sistemos (23 %), šlapimo takų (54 %) ir kitų vėžio rūšių.
6. Pagalba sergant reumatoidiniu artritu
Alyvuogių aliejus gali padėti mažinti sąnarių uždegimą sergant reumatoidiniu artritu. Ypač veiksmingas derinys – alyvuogių aliejus su riešutais. Taip pat buvo pastebėtas teigiamas poveikis naudojant aliejų išoriškai.
7. Metabolinio sindromo rizikos mažinimas
Metabolinis sindromas – tai penkių rizikos veiksnių grupė, susijusi su širdies ligomis ir diabetu. Tyrimai rodo, kad alyvuogių aliejus padeda reguliuoti cukraus kiekį, mažina kraujospūdį ir uždegimą bei gerina lipidų apykaitą.
8. Nuotaikos gerinimas ir depresijos mažinimas
Nauji tyrimai rodo, kad alyvuogių aliejus gali būti naudingas ir psichikos sveikatai. Kasdien vartojant apie 25 ml šio aliejaus (apie 1,7 šaukšto), pastebėtas depresijos simptomų mažėjimas sergantiems sunkesne depresijos forma.
9. Poveikis žarnynui
Alyvuogių aliejus skatina sveikų žarnyno bakterijų augimą, o jo priešuždegiminės savybės gali padėti sergant lėtinėmis uždegiminėmis žarnyno ligomis, tokiomis kaip Krono liga ar opinis kolitas.
10. Kova su infekcijomis
Polifenoliai, esantys alyvuogių aliejuje, pasižymi antimikrobinėmis savybėmis – jie gali slopinti kenksmingų bakterijų, įskaitant Helicobacter pylori, E. coli, Listeria ir Salmonella, augimą.
Kiek alyvuogių aliejaus reikia vartoti?
Dauguma tyrimų naudingą poveikį pastebėjo, kai žmonės vartojo bent pusę šaukšto alyvuogių aliejaus per dieną. Tačiau svarbu nepamiršti, kad nors aliejus sveikas, jis yra kaloringas – viename šaukšte yra apie 124 kalorijos.
Extra virgin ar įprastas alyvuogių aliejus?
Nors abu variantai naudingi, pirmo spaudimo (extra virgin) alyvuogių aliejus yra vertingesnis – jis mažiau apdorotas, todėl jame išlieka daugiau antioksidantų, fenolinių junginių ir būdingas natūralus skonis.
Alyvuogių aliejus – tai ne tik maisto produktas, bet ir sveikatos šaltinis. Įtraukus jį į kasdienę mitybą galima apsaugoti širdį, sumažinti cukrinio diabeto, vėžio ar net Alzheimerio ligos riziką. Svarbiausia – vartoti jį saikingai ir rinktis kokybišką, mažai apdorotą extra virgin aliejų.
Šaltinis: https://www.verywellhealth.com/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
