Dauguma žmonių kiaušinienę kepa alyvuogių aliejuje ar svieste, tačiau virtuvės meistrai dalijasi dar paprastesniu ir efektyvesniu būdu, kuris ne tik apsaugo patiekalą nuo pridegimo, bet ir suteikia jam ypatingo švelnumo. Pasirodo, kiaušinienė su vandeniu gali tapti jūsų pusryčių atradimu.
Kodėl verta gaminti kiaušinienę su vandeniu?
Profesionali šefė Kari Garcia paaiškina, kad vos vienas šaukštas vandens, įpiltas beveik iškepus baltymams, leidžia garams atlikti savo darbą. Uždengus keptuvę dangčiu, baltymai iškepa tolygiai, o trynys išlieka kremiškas. Šis metodas, dar vadinamas garinimu, padeda išlaikyti drėgmę ir sumažina per didelio karščio poveikį. Rezultatas – švelni, minkšta, o ne guminė kiaušinienė.
Kiaušinienė: receptas
Reikalingi ingredientai:
Norint paruošti kiaušinienę su vandeniu, užtenka vos kelių paprastų produktų, kuriuos dauguma turi namuose:
- 1–2 kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas vandens
- 1 valgomasis šaukštas aliejaus (geriausia alyvuogių)
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Keptuvė su dangčiu
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimo eiga:- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus.
- Įmuškite kiaušinius ir kepkite apie minutę ar dvi, kol baltymai bus beveik iškepę.
- Įpilkite šaukštą vandens ir iš karto uždenkite keptuvę dangčiu. Palikite dar 30 sekundžių–2 minutėms, priklausomai nuo to, kokio kietumo kiaušinienę mėgstate.
- Nukelkite nuo ugnies, pagardinkite druska bei pipirais ir patiekite.
Papildomi patarimai
Kiaušinienė su vandeniu puikiai dera su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ar viso grūdo duona. Naudojant alyvuogių aliejų, patiekalas išlieka ne tik skanus, bet ir sveikesnis, nes šis riebalas atsparus aukštesnei temperatūrai. Be to, toks paruošimo būdas tinka tiek mėgstantiems skystesnį, tiek ir kietesnį trynį.
Šaltinis: unian.ua
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
