Marinuoti pomidorai – tai vienas tų receptų, kuris ne tik paprastas, bet ir suteikia tikrą malonumą valgant. Šiandien siūlome greitą, efektyvų variantą, kurį galite pasigaminti vos per kelias valandas ir džiaugtis skaniu, aromatingu užkandžiu žiemai. Morkų lapai čia atlieka ne tik dekoratyvinę funkciją – jie suteikia subtilų, šiek tiek pikantišką skonį, todėl jūsų pomidorai bus išskirtiniai.
Ingredientai
- Pomidorai
- 5 l vandens
- 20 šaukštų cukraus
- 5 šaukštų druskos
- 350 ml acto
- Morkų lapų
- Pipirų žirnelių
Svarbu naudoti kokybiškus, stangrius pomidorus, nes minkšti gali greičiau sugadinti galutinį produktą. Morkų lapai, jei įmanoma, rinkitės šviežius ir sveikus, be pažeidimų. Pipirų žirneliai suteikia subtilų aromatą ir lengvą aštrumą, kuris puikiai dera su acto rūgštumu.
Kaip gaminti?
- Pasiruoškite vieno litro stiklainius. Sterilizuokite juos verdančiu vandeniu arba mikrobangų krosnelėje su trupučiu švaraus vandens. Tą patį padarykite su dangteliais. Sterilizacija – svarbi sąlyga, kad marinuoti pomidorai nesugestų.
- Į kiekvieną stiklainį įdėkite po 3 morkų lapus ir įberkite kelis pipirų žirnelius.
- Užpildykite stiklainius pomidorais, įsitikinkite, kad jie pakankamai kieti.
- Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite atvėsti kelias minutes.
- Paruoškite sūrymą: į didelį puodą supilkite 5 litrus vandens, įpilkite druskos, cukraus ir acto. Užvirkite ir dar karštą sūrymą supilkite į stiklainius su pomidorais.
- Užsukite stiklainius, apverskite juos ir uždenkite šilta antklode. Palikite 12–16 valandų, kol visiškai atvės.
- Perkelkite į vėsų sandėliuką ar spintelę – pomidorai paruošti ilgam laikymui.
Papildoma naudinga informacija
- Skonis ir aromatas: morkų lapai ne tik suteikia estetišką išvaizdą, bet ir subtiliai pakeičia pomidorų aromatą, paversdami juos ypatingu užkandžiu šventėms ar kasdienai.
- Dovana: toks stiklainis gali tapti neįprasta dovana draugams ar giminaičiams. Pasirinkite gražų stiklainių apipavidalinimą ir pridėkite ranka rašytą etiketę su data bei sudėtimi.
- Sudėtingumo lygis: receptas puikiai tinka pradedantiesiems, nes nereikalauja orkaitės ir ilgalaikio virimo.
- Laikymas: marinuoti pomidorai tinkami 6–12 mėnesių laikyti šaltai ir tamsiai, tačiau patartina suvartoti per pirmuosius kelis mėnesius, kad skonis išliktų intensyviausias.
- Maistinė vertė: pomidorai yra puikus vitaminų šaltinis, o minimalus apdorojimas leidžia išsaugoti daugumą maistinių medžiagų.
Šis receptas puikiai dera prie mėsos patiekalų, grilio daržovių ar tiesiog kaip sveikas užkandis prie arbatos. Be to, jį galima lengvai pritaikyti – keiskite prieskonius pagal skonį, įdėkite česnako skiltelių ar krapų, kad sukurtumėte savo individualų variantą.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
