Ar žinojote, kad paprastas indelis jogurto gali būti raktas į geresnę savijautą, stipresnį imunitetą ir net gražesnę odą? Tiesa, ne visi jogurtai vienodi. Vieni pasižymi tiršta, kremine tekstūra ir ilgesniu sotumo jausmu, kiti – lengvumu bei gaivumu. Tad kuris vertingesnis: graikiškas ar natūralus jogurtas? Skirtumai tarp jų – kur kas didesni, nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.
Jogurtas – mažas indelis didelės naudos
Jogurtas jau seniai nebėra tik desertas ar greitas užkandis. Tai maisto produktas, kuris gali tapti tikru sąjungininku siekiant geresnės savijautos. Jame gausu lengvai pasisavinamų baltymų, kalcio, B grupės vitaminų ir gyvųjų bakterijų kultūrų, kurios palaiko žarnyno mikrofloros pusiausvyrą.
Mitybos specialistai pabrėžia, kad reguliarus jogurto vartojimas padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina virškinimą ir net padeda įsisavinti daugiau maistinių medžiagų iš kitų produktų. Dėl natūralių probiotikų jogurtas daro teigiamą poveikį ne tik virškinimui, bet ir emocinei būsenai – juk vis dažniau girdime posakį, kad „žarnynas – mūsų antrieji smegenys“.
Jogurtas universalus: jis puikiai dera tiek su vaisiais ar granola pusryčiams, tiek kaip pagrindas padažams, kokteiliams ar net desertams. Be to, dėl savo maistingumo ir lengvumo tai puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia sveikos mitybos be sunkumo jausmo po valgio. Kalcis ir baltymai, kurių jogurte itin daug, padeda stiprinti kaulus, o kartu ir odą bei plaukus.
Graikiškas ar natūralus: kuo jie iš tiesų skiriasi?
Nors iš pirmo žvilgsnio abu produktai atrodo panašūs, jų gamybos procesai skiriasi, o kartu – ir jų maistinė vertė.
Graikiškas jogurtas gaminamas intensyviau perkošiant jogurto masę, todėl pašalinama dalis išrūgų. Rezultatas – tirštesnė, kreminė tekstūra ir koncentruotesnė sudėtis. Šiame jogurte mažiau laktozės, bet daugiau baltymų, todėl jis itin sotus. Dėl šios priežasties graikiškas jogurtas ypač mėgstamas aktyviai sportuojančių ar svorį kontroliuojančių žmonių. Jis padeda ilgiau išlikti sotiems ir puikiai tinka po treniruotės raumenų atsistatymui.
Tirštesnė struktūra taip pat daro graikišką jogurtą puikiu ingredientu kulinarijoje – jis gali pakeisti grietinę, majonezą ar net kai kuriuos desertinius kremus. O kadangi jame mažiau laktozės, tai geresnis pasirinkimas tiems, kurie jautriau reaguoja į pieno produktus.
Natūralus jogurtas, priešingai, yra šiek tiek skystesnis ir švelnesnio skonio. Jame daugiau vandens, todėl jis turi daugiau kalcio ir kalio – mikroelementų, reikalingų kaulams ir širdies veiklai. Dėl mažesnio riebalų kiekio šis jogurtas tinkamas tiems, kurie nori išlaikyti lengvą mitybą ir vengia perteklinio riebumo.
Be to, natūralus jogurtas pasižymi gaivumu ir puikiai tinka kasdieniam vartojimui – prie dribsnių, vaisių, arba kaip pagrindas sveikam padažui su česnaku, krapais ar citrina.
Ką rinktis pagal savo poreikius?
Sprendimas, kurį jogurtą pasirinkti, priklauso nuo jūsų gyvenimo būdo ir tikslų.
Jei norite ilgesnio sotumo jausmo, didesnio baltymų kiekio ir mažiau cukraus, graikiškas jogurtas bus geriausias pasirinkimas. Jis tiks sportuojantiems, aktyviems žmonėms, taip pat tiems, kurie laikosi baltymų turinčios ar mažiau angliavandenių turinčios dietos.
Tuo tarpu, jei siekiate lengvumo, švelnaus skonio ir norite papildyti mitybą kalciu bei mineralais, natūralus jogurtas bus puikus pasirinkimas. Jis itin tinka pusryčiams, užkandžiams ar desertams, o dėl savo neutralumo puikiai dera su vaisiais, riešutais, medumi ar net druskingais patiekalais.
Abu naudingi – svarbiausia, kad būtų natūralūs
Svarbiausia renkantis jogurtą – skaityti etiketę. Tiek graikiškas, tiek natūralus jogurtas turi būti be pridėtinio cukraus, dirbtinių kvapiklių ir stabilizatorių. Tik tuomet jis iš tiesų išlaiko savo sveikatinančią vertę.
Mažiausiai ingredientų – geriausias pasirinkimas: pienas ir jogurto kultūros yra viskas, ko reikia tikram jogurtui. Tokiu atveju galite būti tikri, kad gaunate natūralų produktą, kuris padės rūpintis jūsų virškinimu, oda ir savijauta.
Tiek graikiškas, tiek natūralus jogurtas yra puikus kasdienės mitybos elementas. Jei norite sotumo ir stiprių raumenų – rinkitės graikišką. Jei vertinate lengvumą ir mineralų gausą – natūralų. Svarbiausia – kad jogurtas būtų kokybiškas ir be priedų.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
