Viduržemio jūros dieta yra laikoma viena sveikiausių pasaulyje. Ji akcentuoja šviežius vaisius, daržoves, alyvuogių aliejų, žuvį, pilno grūdo produktus bei riešutus. Ši mityba siejama su mažesne širdies ligų, diabeto ir nutukimo rizika. Be to, ši dieta prisideda prie bendros geros savijautos, padeda palaikyti sveiką svorį ir netgi gali pagerinti smegenų veiklą. Išbandykite Viduržemio jūros dietos įkvėptą receptą – lašiša su kuskusu ir pankoliais.
Lašiša su kuskusu ir pankoliais
Ingredientai:
- 1 citrina
- 560 g lašišos (be odos, padalinta į 4 porcijas)
- ¼ šaukštelio druskos
- ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 4 šaukštai saulėje džiovintų pomidorų pesto
- 2 šaukštai pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 vidutiniai pankolio gumbai (supjaustyti 1,25 cm pleištais)
- 1 puodelis perlinio kuskuso
- 3 svogūnų laiškai
- 1 ½ puodelio vištienos sultinio
- ¼ puodelio žaliųjų alyvuogių (griežinėliais)
- 2 šaukštai paskrudintų kedro riešutų
- 2 česnako skiltelės (griežinėliais)
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
- Sutarkuokite citrinos žievelę ir atidėkite ją į šalį. Supjaustykite citriną į 8 griežinėlius. Lašišą pagardinkite druska ir pipirais, o kiekvieną gabalėlį aptepkite 1 ½ arbatinio šaukštelio saulėje džiovintų pomidorų pesto.
- Įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės-aukštos kaitros. Sudėkite pusę pankolių pleištų ir kepkite, kol jie gražiai apskrus iš vienos pusės (apie 2–3 minutes). Perkelkite į lėkštę. Pakartokite su likusiu aliejumi ir pankoliais.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite kuskusą ir svogūnų laiškus. Kepkite maišydami, kol kuskusas lengvai apskrus (1–2 minutes). Tada supilkite sultinį, sudėkite alyvuoges, kedro riešutus, česnaką, atidėtą citrinos žievelę ir likusius 2 šaukštus pesto.
- Įmaišykite pankolius ir lašišą į kuskusą. Ant lašišos uždėkite citrinos griežinėlius. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės, uždenkite ir kepkite 10–14 minučių, kol lašiša iškeps, o kuskusas suminkštės.
- Patiekite patiekalą, papuošę pankolių žalumynais, jei norite.
Šis receptas ne tik praturtins jūsų mitybą naudingomis maistinėmis medžiagomis, bet ir atneš Viduržemio jūros saulės ir skonių į jūsų virtuvę. Skanaus!
Šaltinis: eatingwell.com
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
