Virtuvėje naudojama medinė pjaustymo lentelė dažnai laikoma natūralesniu ir saugesniu pasirinkimu, tačiau netinkamai prižiūrima ji gali tapti bakterijų židiniu. Specialistai įspėja, kad būtent medinė pjaustymo lentelė, jei nėra reguliariai ir teisingai valoma, gali kelti pavojų maisto saugai. Raktinis žodis: medinė pjaustymo lentelė.
Kaip dažnai turi būti valoma medinė pjaustymo lentelė
Medinė pjaustymo lentelė turėtų būti plaunama po kiekvieno naudojimo, ypač jei ant jos pjaustėte daržoves, vaisius ar kitus drėgnus produktus. Jei lentelė naudojama tik duonai ar citrinoms, pakanka nuvalyti trupinius ir įsitikinti, kad neliko drėgmės. Vis dėlto bent kartą per mėnesį rekomenduojamas kruopštesnis valymas, kuris padeda pašalinti giliai medienoje galinčias kauptis bakterijas.
Indų ploviklio metodas kasdienei priežiūrai
Medinės lentelės jokiu būdu negalima plauti indaplovėje, nes karštas vanduo ir ilgas mirkymas gali ją deformuoti, o susidariusios mikroįtrūkios tampa idealia terpe bakterijoms daugintis. Pirmiausia nuo lentelės pašalinkite maisto likučius, tuomet nuplaukite karštu vandeniu. Užtepkite indų ploviklio ir šveiskite kempine ar šepečiu, ypatingą dėmesį skirdami peilio žymėms ir nelygiems paviršiams. Būtina nuplauti abi lentelės puses, net jei naudojote tik vieną, taip pat ir rankeną, jei ji yra. Po plovimo lentelę kruopščiai nuskalaukite ir nusausinkite, palikdami visiškai išdžiūti.
Medinė pjaustymo lentelė ir balinimo tirpalas po žalios mėsos
Jeigu medinė pjaustymo lentelė naudojama žaliai paukštienai ar mėsai, rekomenduojamas papildomas dezinfekavimas. Po įprasto plovimo indų plovikliu įpilkite vieną šaukštą chloro baliklio į kriauklę su vandeniu ir panardinkite lentelę 2–3 minutėms. Tai padeda sunaikinti pavojingas bakterijas. Vėliau lentelę būtina kruopščiai nuskalauti šiltu vandeniu ir nusausinti.
Natūralus valymas citrina ir druska
Kartą per mėnesį medinė pjaustymo lentelė turėtų būti valoma natūraliu būdu – citrina ir druska. Ant lentelės pabarstykite druskos, perpjauta citrina įtrinkite paviršių ir palikite mišinį veikti apie 5 minutes. Šis metodas ne tik padeda naikinti bakterijas, bet ir neutralizuoja kvapus. Po to lentelę kruopščiai nuplaukite, pašalinkite visą druską ir visiškai išdžiovinkite.
Visiškai išdžiūvusi medinė pjaustymo lentelė turėtų būti laikoma vertikaliai, kad išvengtumėte deformacijos ir pailgintumėte jos tarnavimo laiką.
Šaltinis: realsimple.com
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
