Baklažanai – tai daržovės, kurios vertinamos dėl savo maistinių savybių ir gausybės vitaminų bei mikroelementų. Nors jie yra naudingos sveikatai, tam tikrais atvejais gydytojai ir specialistai rekomenduoja jų vengti. Šiame straipsnyje aptarsime baklažanų sudėtį, jų naudą ir galimus pavojus, kurie gali kilti vartojant šias daržoves netinkamu laiku.
Baklažanų sudėtis
Baklažanuose gausu naudingų medžiagų, tokių kaip:
- Riebalai
- Natris
- Angliavandeniai
- Kalcis
- Fosforas
- Varis
- Magonis
- Vitaminai (A, C, K ir kt.)
Didžioji dalis šių medžiagų išlieka šviežiuose baklažanuose. Po terminio apdorojimo, pavyzdžiui, virimo ar kepimo, kai kurie vitaminai ir mikroelementai suyra, tačiau baklažanai vis tiek išlieka maistingos daržovės.
Kuo naudingi baklažanai?
Baklažanai yra puikus pasirinkimas sveikai mitybai dėl daugybės naudingų savybių. Jų sudėtyje esančios medžiagos teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Baklažanai padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, nes juose yra kalio ir melanogeno, kurie turi širdį stiprinančių savybių.
Be to, baklažanuose gausu vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo peršalimo ligų. Šis vitaminas taip pat turi teigiamą poveikį nervų sistemai, todėl baklažanai gali būti naudingi ir psichinei sveikatai.
Reguliarus baklažanų vartojimas padeda prevenciškai kovoti su ateroskleroze ir kitomis širdies bei kraujagyslių ligomis, dėl ko šios daržovės ypač vertinamos sveikos mitybos ekspertų.
Kada jie gali būti pavojingi
Nepaisant daugybės privalumų, baklažanai turi ir tam tikrų pavojų. Pernokusiuose baklažanuose gali pradėti kauptis solaninas – nuodinga medžiaga, galinti sukelti apsinuodijimą. Solaninas gali pasirodyti, jei baklažanai yra pernokę arba laikomi netinkamomis sąlygomis.
Apsinuodijimo solaninu simptomai apima:
- Viduriavimą
- Dieglius
- Traukulius
- Pykinimą
- Dusulį
Apsinuodijimo pavojus padidėja, jei suvalgyta daug pernokusių baklažanų.
Kam geriausia vengti baklažanų?
Yra tam tikrų sveikatos problemų, kurios reikalauja atsargumo vartojant baklažanus. Šios daržovės gali būti kenksmingos, jei turite šias sveikatos problemas:
- Opalige – baklažanuose esantys skaidulos gali dirginti skrandį ir sukelti opų pablogėjimą.
- Gastritas – baklažanų vartojimas gali sukelti virškinimo sutrikimus dėl jų poveikio skrandžio gleivinei.
- Virškinimo sutrikimai – per didelis skaidulų kiekis gali sukelti pilvo pūtimą, dujų susidarymą ir kitus virškinimo sutrikimus.
Taip pat, baklažanai gali sumažinti gliukozės koncentraciją kraujyje, todėl diabetu sergantiems žmonėms būtina juos vartoti atsargiai.
Baklažanų taip pat reikėtų atsisakyti, jei turite inkstų ar kepenų funkcijos sutrikimų, nes jų perteklius gali apsunkinti šių organų darbą.
Taip pat skaitykite
Baklažanai yra maistingos ir naudingos daržovės, tačiau, kaip ir bet kuri kita maisto medžiaga, jie turi ir tam tikrų ribojimų. Svarbu žinoti, kada jie gali būti pavojingi, ir laikytis atsargumo taisyklių, kad išvengtume nepageidaujamų pasekmių sveikatai. Jei sergate minėtomis ligomis arba turite tam tikrų sveikatos problemų, pasitarkite su gydytoju, ar baklažanai gali būti saugūs jūsų mityboje.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
