Skydliaukės problemos kamuoja vis daugiau žmonių. Daugelis ieško natūralių būdų palaikyti šio svarbaus organo sveikatą. Pasirodo, atsakymas gali slypėti jūsų šaldytuve. Parmezano sūris – tai ne tik gurmanų mėgstamas produktas, bet ir tikras maistinių medžiagų lobis.
Parmigiano Reggiano kilęs iš Šiaurės Italijos ir gaminamas jau daugiau nei 900 metų. Tai natūralus produktas, sudarytas tik iš nepasterizuoto pieno, renino, natūralių išrūgų ir druskos. Jokių konservantų ar dirbtinių priedų. Būtent ši gryna sudėtis daro jį tokiu vertingu sveikatai.
Kodėl parmezanas ypač naudingas skydliaukei
Parmezanas yra vienas turtingiausių tirozino šaltinių tarp visų maisto produktų. Tirozinas yra aminorūgštis, kuri atlieka lemiamą vaidmenį skydliaukės hormonų gamyboje. Be pakankamai tirozino organizmas negali efektyviai gaminti tiroksino ir trijodtironino – pagrindinių skydliaukės hormonų.
Skydliaukė reguliuoja medžiagų apykaitą, energijos lygį ir daugelį kitų organizmo funkcijų. Kai trūksta tirozino, skydliaukė negali veikti optimaliai. Tai gali sukelti nuovargį, svorio pokyčius ir nuotaikos svyravimus. Reguliarus parmezano vartojimas padeda užtikrinti pakankamą tirozino kiekį.
Taip pat skaitykite
Be tirozino, parmezanas turi ir kitų skydliaukei svarbių medžiagų. Jame yra seleno, cinko ir B grupės vitaminų. Visos šios medžiagos dirba kartu, palaikydamos skydliaukės sveikatą ir hormoninę pusiausvyrą.
Parmezanas kovoja su nemiga
Miego problemos dažnai susijusios su hormonų disbalansu. Parmezane yra net 19 iš 21 žmogaus organizmui būtinų aminorūgščių. Viena svarbiausių – triptofanas. Ši aminorūgštis yra būtina serotonino ir melatonino gamybai.
Serotoninas reguliuoja nuotaiką, apetitą ir virškinimą. Jis taip pat veikia atmintį ir bendrą savijautą. Melatoninas yra vadinamas miego hormonu – jis signalizuoja organizmui, kad laikas ilsėtis. Kai šių hormonų trūksta, miegas tampa neramus arba sunkiai užmiegama.
Įdomu tai, kad parmezane esantis kalcis taip pat prisideda prie geresnio miego. 100 gramų šio sūrio yra net 1000 miligramų kalcio. Tai daugiau nei bet kuriame kitame sūryje. Kalcis padeda smegenims naudoti triptofaną melatonino gamybai. Be to, parmezane yra vitamino D, kuris padeda organizmui įsisavinti kalcį.
Stiprina raumenis ir kaulus
Parmezanas yra puikus baltymų šaltinis. 100 gramų sūrio yra apie 33 gramus aukštos kokybės baltymų. Tai daugiau nei daugelyje mėsos rūšių. Baltymai yra būtini raumenų skaidulų atstatymui ir augimui.
Kiekviena kūno ląstelė naudoja baltymus kaip statybinę medžiagą. Sportininkams ir fiziškai aktyviems žmonėms baltymai ypač svarbūs. Jie padeda išlaikyti raumenų masę ir stiprumą. Be to, baltymai ilgiau palaiko sotumo jausmą.
Dėl didelio kalcio kiekio parmezanas taip pat stiprina kaulus. Tai ypač svarbu moterims po menopauzės ir vyresnio amžiaus žmonėms. Reguliarus kalcio vartojimas mažina osteoporozės riziką ir padeda išlaikyti kaulų tankį.
Rūpinasi akimis ir oda
Parmezane gausu vitamino A, kuris būtinas geram regėjimui. Šis vitaminas apsaugo akies ragenos sveikatą ir padeda matyti prietemoje. Vitamino A trūkumas gali sukelti sausas akis ir regėjimo problemas.
Vitaminas A taip pat vadinamas grožio vitaminu. Jis skatina odos ląstelių atsinaujinimą ir padeda išlaikyti odą elastingą. Be to, šis vitaminas stiprina dantis ir dantenas. Sveiki dantys prasideda nuo tinkamos mitybos.
Dar viena svarbi vitamino A funkcija – imuninės sistemos stiprinimas. Jis padeda organizmui kovoti su infekcijomis ir apsaugo ląsteles nuo pažeidimų. Kai kurie tyrimai rodo, kad vitaminas A gali lėtinti senėjimo procesus ir mažinti tam tikrų ligų riziką.
Kaip valgyti parmezaną maksimaliai naudai
Geriausias būdas valgyti parmezaną – šviežiai tarkuotą. Tarkuokite jį ant salotų, makaronų ar sriubų prieš pat valgymą. Taip išsaugosite daugiausia maistinių medžiagų ir skonį.
Rekomenduojama paros dozė yra apie 30-50 gramų. Nors parmezanas yra labai naudingas, jame taip pat yra druskos ir riebalų. Saikingumas yra raktas į sveiką mitybą. Žmonėms su aukštu kraujospūdžiu vertėtų vartoti mažiau.
Rinkitės tikrą Parmigiano Reggiano su sertifikuota kilmės žyma. Tik originalus produktas iš Italijos turi visas aprašytas savybes. Pigesnės imitacijos dažnai neturi tokios pat maistinės vertės ir skonio. Tikras parmezanas brandinamas mažiausiai 12 mėnesių, o geriausias – 24-36 mėnesius.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
