Sardinės ir tunas jau seniai vertinami kaip lengvai prieinami, maistingi ir patogiai vartojami produktai. Tačiau pastaruoju metu vis daugiau mitybos specialistų pabrėžia, kad būtent sardinės gali būti kur kas naudingesnės sveikatai nei tunas. Nors abi žuvys yra puikus baltymų šaltinis, jų maistinė sudėtis ir poveikis organizmui šiek tiek skiriasi.
Sardinės išsiskiria itin dideliu omega-3 riebiųjų rūgščių kiekiu
Palyginus 100 gramų konservuotų sardinių ir tokį pat kiekį aliejuje konservuoto tuno, aiškiai matyti, kad sardinės turi net septynis kartus daugiau omega-3 riebiųjų rūgščių. Sardinės suteikia apie 982 mg omega-3, o tunas — tik 128 mg. Šios riebiosios rūgštys itin svarbios širdies ir smegenų veiklai, nes jos gali padėti sumažinti širdies ritmo sutrikimų riziką, pagerinti lipidų profilį bei apsaugoti nuo uždegiminių procesų organizme.
Sardinės suteikia panašų kalorijų kiekį, tačiau tunas turi daugiau baltymų
Kalorijų skirtumas tarp šių žuvų nedidelis: 208 kcal sardinėse ir 198 kcal tune. Vis dėlto tunas išsiskiria didesniu baltymų kiekiu — apie 29,1 g porcijoje, kai sardinės turi 24,6 g. Abu produktai aprūpina organizmą pilnaverčiais baltymais, kurie apima visas organizmui būtinas devynias nepakeičiamas amino rūgštis. Dėl šios priežasties tiek sardinės, tiek tunas gali būti vertinga mitybos dalis aktyviai gyvenantiems žmonėms ar tiems, kurių tikslas — palaikyti raumenų masę.
Sardinės gali būti naudingesnės bendrai širdies ir smegenų sveikatai
Dėl išskirtinai didelio omega-3 kiekio dauguma sveikatos specialistų sardinėms skiria aiškų pranašumą. Šios riebiosios rūgštys yra vienos pagrindinių organizmo apsauginių medžiagų, padedančių sumažinti uždegimą ir apsaugoti širdies bei nervų sistemą. Reguliariai valgant sardines gali būti lengviau palaikyti normalų cholesterolio lygį ir sumažinti kai kurių širdies ligų riziką, ypač jei mityboje trūksta riebiųjų žuvų.
Abu naudingi, tačiau sardinės turi kelis svarbius privalumus
Nors tunas pranašesnis baltymų kiekiu, sardinės pasižymi platesniu bendros naudos spektru — nuo širdžiai palankios sudėties iki mažesnės gyvsidabrio taršos rizikos, kuri aktuali pasirenkant didesnes žuvis. Sardinės taip pat dažnai būna pigesnės, todėl tampa prieinamu būdu papildyti omega-3 atsargas be didelių investicijų.
Šaltinis: unian.ua
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
