Daugeliui virtuvėje liekantis saulėje džiovinti pomidorai aliejuje dažnai kelia klausimą, ką su jais nuveikus. Iš jų galima pasigaminti nepaprastai skanų majonezą, kuris visiškai skiriasi nuo parduotuvėje pirktų variantų. Be to, tai puikus būdas panaudoti likusį aliejų ir sumažinti maisto atliekas. Šis padažas ne tik aromatingas, bet ir natūralus, be jokių konservantų.
Kas yra saulėje džiovinti pomidorai aliejuje
Saulėje džiovinti pomidorai aliejuje išsiskiria intensyviu saldžiarūgščiu skoniu ir aromatu. Aliejus, kuriame jie laikomi, įgauna papildomų natūralių prieskonių, todėl gali tapti puikia pagrindu majonezui. Šis padažas suteikia sodrumo, praturtina patiekalų skonį ir leidžia kūrybiškai panaudoti ingredientus, kurie dažnai būtų išmetami.
Saulėje džiovintų pomidorų majonezas: receptas
Ingredientai:
- 250 ml saulėje džiovintų pomidorų aliejaus
- 1 kiaušinis
- 2 arbatiniai šaukšteliai garstyčių
- 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- (Pasirinktinai) česnakas arba Provanso žolelės aštresniam skoniui
Gamybos eiga:
- Į aukštą indą įdėkite kiaušinį.
- Supilkite saulėje džiovintų pomidorų aliejų.
- Įdėkite garstyčias, citrinos sultis, druską ir pipirus.
- Naudodami rankinį trintuvą, lėtai blendinkite masę iki kreminės, vientisos konsistencijos.
- Jei norite tirštesnio majonezo, aliejų pilkite po truputį, palaipsniui.
- Pagal skonį pridėkite česnako arba Provanso žolelių.
- Laikykite stikliniame inde šaldytuve iki 5 dienų.
Kaip naudoti sudžiovintų pomidorų aliejaus majonezą
Šis naminis majonezas puikiai tinka salotoms, sumuštiniams, keptoms daržovėms ar mėsos patiekalams. Jis suteikia patiekalams sodrų skonį, kvapą ir tekstūrą, kurios negausite iš parduotuvinių padažų. Be to, gaminant namuose, galite tiksliai kontroliuoti druskos, rūgšties ir prieskonių kiekį pagal savo skonį.
Saulėje džiovinti pomidorai aliejuje – tai paprastas būdas suteikti patiekalams gurmaniško skonio, panaudoti likusį aliejų ir pasigaminti sveiką, aromatingą majonezą vos per kelias minutes.
Šaltinis: tsn.ua
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
