Ryžiai yra vienas populiariausių ir universaliausių maisto produktų pasaulyje, tačiau ne visos jų rūšys yra vienodai naudingos sveikatai. Kai kurios ryžių rūšys ypač turtingos skaidulomis, B grupės vitaminais bei mineralais, kurie gerina virškinimą ir suteikia energijos. Žinodami, kurias rūšis rinktis, galite pagerinti mitybos kokybę ir stiprinti organizmą.
Rudieji ryžiai – nauda virškinimui ir cukraus lygiui
Rudieji ryžiai pasižymi riešutiniu skoniu ir šiek tiek kietesne tekstūra, todėl juose esantis cukrus išsiskiria lėčiau, o glikemijos indeksas yra žemesnis nei baltųjų ryžių. 200 g virtų rudųjų ryžių suteikia apie 215 kcal, 45 g angliavandenių, 5 g baltymų, 1,8 g riebalų ir 3,5 g skaidulų.
Šie ryžiai palaiko virškinimą, gerina žarnyno sveikatą, aprūpina antioksidantais ir svarbiais mineralais, o jų skaidulos padeda išlaikyti stabilų cukraus lygį kraujyje. Tai ypač rekomenduojama žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.
Juodieji ryžiai – galingi antioksidantai ir širdies sveikata
Juodieji ryžiai turi natūralių antocianinų – stiprių antioksidantų, suteikiančių ryžių tamsią spalvą. 180 g virtų juodųjų ryžių suteikia 200 kcal, 43 g angliavandenių, 5 g baltymų, 1,5 g riebalų ir 3 g skaidulų.
Taip pat skaitykite
Ši ryžių rūšis padeda kovoti su uždegimais, gerina virškinimą, palaiko širdies sveikatą ir gali padėti mažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Juodieji ryžiai taip pat lėtina cukraus kilimą kraujyje ir turi junginių, kurie gali padėti kovoti su vėžiu.
Raudonieji ryžiai – magnis ir antocianinai kaulams bei metabolizmui
Raudonieji ryžiai, kaip ir juodieji, turi antocianinų, suteikiančių antioksidacinę naudą. Vienas puodelis virtų raudonųjų ryžių suteikia apie 215 kcal, 45 g angliavandenių, 5 g baltymų, 1,6 g riebalų ir 3 g skaidulų.
Ši ryžių rūšis padeda mažinti cholesterolio kiekį, palaiko kaulų sveikatą dėl gausaus magnio ir mangano kiekio bei gerina metabolizmą.
Laukiniai ryžiai – mažai kalorijų, daug skaidulų
Laukiniai ryžiai yra mažai kaloringi – viename puodelyje virtų laukinių ryžių yra tik 166 kcal. Jie taip pat turi 35 g angliavandenių, 6,5 g baltymų, 0,6 g riebalų ir 3 g skaidulų.
Šie ryžiai padeda kovoti su oksidaciniu stresu, gerina širdies sveikatą, mažina cholesterolio kiekį ir yra puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia kontroliuoti kalorijų suvartojimą.
Baltieji ryžiai su papildomais vitaminais
Baltieji ryžiai dažnai praturtinami B grupės vitaminais ir geležimi. Viename puodelyje virtų praturtintų baltųjų ryžių yra 205 kcal, 45 g angliavandenių, 4,3 g baltymų, 0,4 g riebalų ir 0,6 g skaidulų. Nors natūraliai baltieji ryžiai praranda daug skaidulų ir mineralų, praturtinimas dalinai atstato jų maistinę vertę.
Pasirinkdami tinkamas ryžių rūšis, galite ne tik pagardinti savo patiekalus, bet ir pagerinti sveikatą, palaikyti gerą virškinimą, stabilų cukraus lygį ir stiprią širdį.
Šaltinis: verywellhealth.com
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
