Vieno puodo lęšių ir daržovių sriuba su parmezanu

Ši vieno puodo lęšių ir daržovių sriuba – tai tobulas pasirinkimas šaltoms dienoms arba tada, kai norisi greitai paruošiamos, sveikos ir šildančios vakarienės.

Lęšių ir daržovių sriuba – maistingas vakarienės variantas

Ji kupina skonių ir maistinių medžiagų, o parmezanas suteikia subtilų, sodrų akcentą.

Ingredientai

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinio dydžio svogūnas (smulkiai supjaustytas)
• 2 morkos (supjaustytos griežinėliais)
• 2 salierų stiebai (smulkiai supjaustyti)
• 3 česnako skiltelės (susmulkintos)
• 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių
• Lauro lapas
• Puodelis rudųjų arba žaliųjų lęšių (nuplautų)
• 1 skardinė (400 g) smulkintų pomidorų
• 6 puodeliai daržovių sultinio
• 2 puodeliai smulkintų lapinių kopūstų arba špinatų
• 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai patiekimui
• Druskos ir pipirų pagal skonį
• Citrinos griežinėliai patiekimui (nebūtina)

Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt

1. Paruoškite daržoves:

Į didelį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūnus, morkas ir salierus. Kepkite apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės. Įdėkite česnaką, džiovintus čiobrelius ir lauro lapą, maišydami kepkite dar 1 minutę, kol pasklis aromatas.

2. Sudėkite pagrindinius ingredientus:

Į puodą suberkite lęšius, supilkite smulkintus pomidorus ir daržovių sultinį. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 25–30 minučių, kol lęšiai taps minkšti.

3. Įdėkite žalumynus ir parmezaną:

Kai lęšiai išvirs, į sriubą įmaišykite smulkintus lapinius kopūstus arba špinatus. Virkite dar 5 minutes, kol žalumynai suminkštės. Tada įmaišykite tarkuotą parmezaną ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.

4. Patiekite:

Patiekite sriubą karštą, papildomai pabarstę parmezano ir, jei norite, išspaudę šlakelį citrinos sulčių.

Patarimai:

• Lęšius galite pakeisti raudonaisiais, jei norite greitesnio paruošimo, tačiau jų tekstūra bus švelnesnė.
• Norėdami papildomo skonio, į sriubą galite įdėti šiek tiek smulkintų šviežių žolelių, tokių kaip petražolės arba bazilikai.
• Ši sriuba puikiai tinka laikyti šaldytuve ir net įšaldyti – ji išlieka gardi ir pašildyta.

Nuotraukos asociatyvinės © Canva

Šaltinis: https://www.eatingwell.com/