Ši vieno puodo lęšių ir daržovių sriuba – tai tobulas pasirinkimas šaltoms dienoms arba tada, kai norisi greitai paruošiamos, sveikos ir šildančios vakarienės.
Lęšių ir daržovių sriuba – maistingas vakarienės variantas
Ji kupina skonių ir maistinių medžiagų, o parmezanas suteikia subtilų, sodrų akcentą.
Ingredientai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 2 morkos (supjaustytos griežinėliais)
- 2 salierų stiebai (smulkiai supjaustyti)
- 3 česnako skiltelės (susmulkintos)
- 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių
- Lauro lapas
- Puodelis rudųjų arba žaliųjų lęšių (nuplautų)
- 1 skardinė (400 g) smulkintų pomidorų
- 6 puodeliai daržovių sultinio
- 2 puodeliai smulkintų lapinių kopūstų arba špinatų
- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai patiekimui
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Citrinos griežinėliai patiekimui (nebūtina)
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Paruošimas1. Paruoškite daržoves:
Į didelį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūnus, morkas ir salierus. Kepkite apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės. Įdėkite česnaką, džiovintus čiobrelius ir lauro lapą, maišydami kepkite dar 1 minutę, kol pasklis aromatas.
2. Sudėkite pagrindinius ingredientus:
Į puodą suberkite lęšius, supilkite smulkintus pomidorus ir daržovių sultinį. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 25–30 minučių, kol lęšiai taps minkšti.
3. Įdėkite žalumynus ir parmezaną:
Kai lęšiai išvirs, į sriubą įmaišykite smulkintus lapinius kopūstus arba špinatus. Virkite dar 5 minutes, kol žalumynai suminkštės. Tada įmaišykite tarkuotą parmezaną ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
4. Patiekite:
Patiekite sriubą karštą, papildomai pabarstę parmezano ir, jei norite, išspaudę šlakelį citrinos sulčių.
Patarimai:
- Lęšius galite pakeisti raudonaisiais, jei norite greitesnio paruošimo, tačiau jų tekstūra bus švelnesnė.
- Norėdami papildomo skonio, į sriubą galite įdėti šiek tiek smulkintų šviežių žolelių, tokių kaip petražolės arba bazilikai.
- Ši sriuba puikiai tinka laikyti šaldytuve ir net įšaldyti – ji išlieka gardi ir pašildyta.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Šaltinis: https://www.eatingwell.com/
