Vištų šlaunelės marinuotos pasukose

Vištų šlaunelės marinuotos pasukose – tai klasikinis patiekalas, kuris sujungia sultingą vidų ir gardžią auksinę plutelę. Ilgai marinuojama pasukose vištiena tampa ypatingai minkšta, o prieskonių mišinys suteikia sodraus skonio.

Vištų šlaunelės marinuotos pasukose: receptas

Patiekiama su šviežiomis kopūstų salotomis, ši vištiena puikiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek draugų susibūrimui.

Ingredientai:

• 10 vištienos šlaunelių arba blauzdelių (arba abiejų)
• 500 ml pasukų
• 100 g miltų
• 50 g kukurūzų krakmolo
• 2 arb. š. džiovintos maltos raudonėlio
• 2 arb. š. čili miltelių
• 2 arb. š. džiovinto malto šalavijo
• 2 arb. š. džiovinto baziliko
• 2 arb. š. džiovinto mairūno
• 2 arb. š. maltų baltųjų pipirų
• 4 arb. š. druskos
• 2 valg. š. saldžiosios paprikos miltelių
• 2 valg. š. rūkytos paprikos miltelių
• 2 arb. š. svogūnų druskos
• 2 arb. š. česnakų miltelių
• Aliejaus, kepimui keptuvėje

Gaminimo eiga:

1. Vištieną sudėti į indą, užpilti pasukomis ir padėti į šaldytuvą 12 valandų.
2. Įkaitinti orkaitę iki 180 °C temperatūros.
3. Didelėje lėkštėje sumaišyti miltus su džiovintais prieskoniais ir žolelėmis. Išimti vištieną iš pasukų ir kiek įmanoma nuvarvinti. Apvolioti mėsos gabalėlius sausoje masėje, kol visiškai pasidengs.
4. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-žemos kaitros įkaitinti šlakelį aliejaus. Kepti po 2-3 vištienos dalis vienu metu (neperkrauti keptuvės), kol jie iš visų pusių taps auksinės rudos spalvos ir iškeps. Iškepusią mėsą nusausinti ant popierinio rankšluosčio ir perkelti į kepimo skardą.
5. Sudėti vištieną į orkaitę ir kepti kol plutelė taps traški (iki 15 min).
6. Patiekti su kopūstų salotomis ar kitais mėgstamais garnyrais.

Recepto šaltinis: bbc.co.uk/food

Nuotraukos asociatyvinės © Canva.