Vegetariška mityba tampa vis populiaresnė, tačiau svarbu nepamiršti, kad atsisakius mėsos ir kitų gyvūninės kilmės produktų organizmui gali pradėti trūkti būtinų maistinių medžiagų. Jeigu negaunate pakankamai baltymų, kalcio, cinko ar vitaminų, jūsų imunitetas gali susilpnėti. Todėl renkantis vegetarišką mitybą būtina žinoti, kaip tinkamai subalansuoti racioną.
Kodėl vegetariška mityba gali kelti iššūkių?
Gyvūninės kilmės produktuose yra žmogui gyvybiškai svarbių aminorūgščių, kurios užtikrina normalią organizmo veiklą. Atsisakius mėsos, žuvies, kiaušinių ar pieno produktų, šių medžiagų gali sumažėti. Pavyzdžiui, nevalgant raudonos mėsos gali kristi hemoglobino kiekis kraujyje, nes augalinė geležis pasisavinama kur kas prasčiau nei gyvūninė. Todėl mitybos specialistai rekomenduoja atidžiai sekti savo sveikatą ir prireikus atlikti kraujo tyrimus.
Ką siūlo mitybos specialistai?
Pasak specialistų, vegetariška mityba gali būti visavertė, jei į ją įtraukiama pakankamai augalinių baltymų. Pirmiausia, tai ankštiniai augalai – žirniai, avinžirniai, pupelės, sojos produktai. Jie aprūpina organizmą aminorūgštimis ir mineralais. Taip pat rekomenduojama reguliariai vartoti riešutus bei sėklas, kurios yra puikus sveikųjų riebalų ir mikroelementų šaltinis.
Kaip subalansuoti vegetarišką mitybą?
Norint, kad vegetariška mityba būtų naudinga, svarbu kiekvieną dieną valgyti bent vieną porciją augalinių baltymų. Grikiai, tofu ar pupelės gali tapti puikia alternatyva mėsai. Be to, vertėtų derinti skirtingus augalinius produktus tarpusavyje – pavyzdžiui, grūdus su ankštiniais, nes taip organizmas gaus platesnį aminorūgščių spektrą. Nepamirškite įtraukti daržovių, vaisių bei pilno grūdo produktų, kurie aprūpina skaidulomis ir vitaminais.
Taip pat skaitykite
Vegetariška mityba – sąmoningas pasirinkimas
Vegetariška mityba gali būti naudinga sveikatai ir aplinkai, tačiau tik tuo atveju, jei ji yra subalansuota. Pasirinkę tokį gyvenimo būdą, turite atsakingai planuoti savo meniu, kad organizmas neprarastų svarbiausių maistinių medžiagų. Tinkamai sudėliota vegetariška mityba suteiks energijos, stiprins imunitetą ir leis jaustis puikiai kiekvieną dieną.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
