Cukinijų ir žaliųjų žirnelių blyneliai

Cukinijų ir žaliųjų žirnelių blyneliai – minkšti viduje ir lengvai traškūs išorėje, šie blyneliai puikus pasirinkimas kai norisi lengvai, bet ir skaniai.

Cukinijų ir žaliųjų žirnelių blyneliai: receptas

Jie pasižymi subtiliu kumino aromatu ir sodriu žaliųjų daržovių skoniu, kuris dera tiek su jogurtu, tiek su įvairiais padažais.

Ingredientai:

• 120 g cukinijų
• ½ arb. š. jūros druskos
• 1 kiaušinis
• ½ arb. š. kepimo miltelių
• 3 valg. š. kvietinių miltų
• 1½ arb. š. malto kumino
• 50 g žaliųjų žirnelių
• augalinis aliejus kepimui
• šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

1. Cukinijas sutarkuoti, sudėti į dubenį, pagardinti druska ir atidėti į šalį.
2. Dideliame dubenyje išplakti kiaušinį su kepimo milteliais, miltais ir kuminu, pagardinti šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
3. Išspausti iš cukinijos perteklinį skystį, tuomet sudėti ją ir žirnelius į tešlą.
4. Įkaitinti tiek aliejaus, kad juo būtų padengtas keptuvės dugnas. Kai aliejus pradeda lengvai žvilgėti, dėti po kupiną šaukštą cukinijų masės ir šaukšto nugarėle suformuoti blynelius. Kepti po 1-2 min iš kiekvienos pusės, kol abi pusės taps auksinės spalvos. Iškepusius blynelius dėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
5. Patiekti su grietine ar jogurtu.

Recepto šaltinis: bbc.co.uk/food

Nuotraukos asociatyvinės © Canva.