Lęšiai – paprasti, tačiau vertingi ankštiniai augalai, galintys tapti ypatingo skonio patiekalu, kai juos pagardiname kreminiu burrata sūriu. Lęšių salotos su burrata – idealus pasirinkimas tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam pasimėgavimui sveiku ir gurmanišku maistu.
Lęšių salotos su burrata: receptas
Ingredientai:
- 1 puodelis prancūziškų žaliųjų lęšių, nuplautų ir išrūšiuotų
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio smulkintų žalių graikinių riešutų
- 1 skiltelė česnako, lengvai sutrinta
- 2 čiobrelio šakelės
- 1 vidutinio dydžio smulkiai pjaustytas svogūnas
- 2 1/2 šaukšto balzaminio acto
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 2 puodeliai kūdikių rukolos
- 1 puodelis maždaug susmulkintų bazilikų lapų
- Apie 230 g burrata sūrio, suplėšyto gabaliukais
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
- Paruoškite lęšius pagal pakuotės nurodymus. Kai lęšiai suminkštės, juos nusunkite ir palikite šiek tiek atvėsti.
- Didelėje keptuvėje vidutinėje kaitroje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įdėkite graikinius riešutus, česnako skiltelę ir čiobrelio šakeles. Skrudinkite juos, retkarčiais pamaišydami, kol riešutai taps kvapnūs ir švelniai auksinės spalvos, tai truks apie 4–6 minutes.
- Kai riešutai iškeps, sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną į keptuvę ir maišykite apie minutę, kol jis suminkštės. Nukelkite keptuvę nuo kaitros, išimkite česnaką ir čiobrelio šakeles. Į keptuvę įmaišykite balzaminį actą, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų.
- Į keptuvę sudėkite virtus lęšius, švelniai sumaišykite, kad jie gerai sugertų padažą. Tada suberkite rukolos ir bazilikų lapus, viską dar kartą atsargiai išmaišykite.
- Paruoštą lęšių ir žalumynų mišinį sudėkite į serviravimo lėkštę ar dubenį. Viršų papuoškite suplėšytais burrata sūrio gabaliukais. Patiekite nedelsiant, kad mėgautumėtės šiltais, aromatingais ir šviežiais skoniais.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Lęšių salotos yra ne tik išskirtinio skonio, bet ir labai naudingos sveikatai:
- Lęšiai – puikus augalinių baltymų ir skaidulų šaltinis, padedantis ilgiau jaustis sotiems.
- Rukola ir bazilikas suteikia gaivumo bei svarbių vitaminų.
- Graikiniai riešutai praturtina patiekalą sveikaisiais riebalais.
- Burrata sūris suteikia gurmaniškos prabangos pojūtį, o jo kreminė tekstūra puikiai dera su kitais ingredientais.
Patarimai:
- Jei norite papildomo skonio, galite įberti truputį citrinos žievelės ar kelių lašų alyvuogių aliejaus prieš pat patiekdami.
- Šis patiekalas puikiai dera su lengvu baltojo vyno taure.
Pasinerkite į gurmanišką patirtį ir atraskite, kaip paprasti ingredientai gali virsti elegantišku ir sveiku patiekalu!
Šaltinis: https://www.goodhousekeeping.com
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
