Česnakai – ne tik prieskoniai, suteikiantys patiekalams sodresnį skonį ir aromatą, bet ir puiki priemonė stiprinti imuninę sistemą. Tačiau česnakai nėra visiškai nekalti. Juose gausu natūralių sulfidų, kurie, vartojami neteisingai, gali pakenkti organizmui.
Kodėl svarbu žinoti, su kuo negalima derinti česnakų
Net ir vos kelios česnako skiltelės gali turėti stiprų poveikį skrandyje, ypač jei jos valgomos be kitų ingredientų. Neteisingi deriniai gali sukelti rėmenį, vidurių pūtimą ar skrandžio diskomfortą. Todėl svarbu žinoti, kurių maisto produktų česnakų geriau nevartoti kartu.
Česnakai ir pomidorai
Viena dažniausių klaidų – česnakų maišymas su šviežiais pomidorais. Šis derinys trikdo tinkamą pomidorų virškinimą, todėl skrandyje gali prasidėti rūgimo procesas. Rezultatas – rėmuo ir nemalonus vidurių pūtimas, kurio lengvai galima išvengti laikantis taisyklių.
Česnakai ir pieno produktai
Vengti rekomenduojama ir česnakų maišymo su pienu. Pavyzdžiui, stiklinė pieno valgant patiekalą su česnaku gali sutrikdyti skrandžio veiklą ir sulėtinti maisto virškinimą.
Česnakai ir vaisiai
Dar vienas netinkamas derinys – česnakai su vaisiais. Jei česnako skiltelę sukramtysite iš karto po banano ar obuolio, skrandyje prasidės rūgimo procesas. Tai ne tik sukelia diskomfortą, bet ir gali apsunkinti virškinimą bei sumažinti maisto įsisavinimą.
Kaip saugiai vartoti česnakus
Norint išvengti neigiamo poveikio, česnakus rekomenduojama derinti su neutraliais arba virtais produktais, pavyzdžiui, daržovėmis, mėsa ar žuvimi. Taip organizmas lengviau įsisavina šio prieskonio naudingas medžiagas, o virškinimo sistema nesusiduria su papildomu stresu.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
