Minkštos spurgos su džemu

Minkštos spurgos su džemu – tai klasikinės, purios ir minkštos spurgos su saldžiu braškių įdaru, kurios dvelkia namine kepinių nostalgija.

Minkštos spurgos su džemu: receptas

Puikiai tinka vaišėms, šventiniam stalui ar tada, kai norisi pasilepinti šviežiai paruoštu saldumynu.

Ingredientai:

500 g kvietinių miltų
50 g cukraus
40 g sviesto
2 kiaušiniai
14 g sausų mielių
10 g druskos
150 ml šilto pieno
130 ml vandens

Įdarui:
Braškių uogienės

Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt

Gaminimo eiga:

1. Tešlai sudėti visus ingredientus į didelį dubenį, pasilikti ketvirtadalį vandens.
2. Maišyti rankomis, kol susiformuos tešla.
3. Pamažu supilti likusį vandenį ir minkyti tešlą dubenyje 4 min. (Arba maišyti stacionariu plakikliu su tešlos kabliu.)
4. Perkelti tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkyti apie 10 min, kol tešla tapti lygi ir elastinga.
5. Sudėti tešlą į švarų dubenį, uždengti drėgnu rankšluosčiu ir palikti kilti 1 val.
6. Išversti tešlą ant labai lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir kelis kartus perminkyti.
7. Padalyti tešlą į 10 lygių dalių ir suformuoti rutuliukus.
8. Sudėti rutuliukus ant miltais pabarstytos kepimo skardos ir palikti kilti dar 1 val.
9. Įkaitinti gruzdintuvę su saulėgrąžų aliejumi iki 180 °C.
10. Atsargiai dėti kiekvieną spurgą į aliejų ir kepti apie 5 min iš kiekvienos pusės, kol tapti auksinės spalvos. Išimti kiaurasamčiu ir iš karto apvolioti smulkiame cukruje, kad jis priliptų prie karštos spurgos paviršiaus.
11. Atidėti ir palikti visiškai atvėsti.
12. Visiškai atvėsus, mažu aštriu peiliu įpjauti spurgos šoną iki centro.
13. Sudėti glotnią braškių uogienę į konditerinį maišelį arba švirkštą.
14. Įspausti uogienę į spurgų vidų dosniu kiekiu.