Moliūgų sėklos gali būti mažos, bet jų nauda sveikatai – didžiulė. Šios sėklos, dar vadinamos pepitas, yra puikus baltymų, sveikųjų riebalų, skaidulų ir svarbių mineralų, tokių kaip magnis ir cinkas, šaltinis. Jos lengvai įtraukiamos į kasdienę mitybą ir gali tapti gardžiu užkandžiu arba patiekalų priedu.
Širdies sveikatos palaikymas
Moliūgų sėklos yra turtingos skaidulų ir nesočiųjų riebalų, kurie palaiko širdies sveikatą. Magnis, kalis ir sveikieji riebalai padeda reguliuoti kraujospūdį, mažina uždegimą ir prisideda prie normalaus cholesterolio lygio. Rekomenduojama porcija – apie ¼ puodelio, kuri suteikia apie 7 g baltymų, gausų magnio, cinko ir sveikųjų riebalų kiekį.
Cukraus kiekio kraujyje stabilizavimas
Dėl baltymų, skaidulų ir sveikųjų riebalų derinio, moliūgų sėklos lėtina virškinimą ir sumažina staigius cukraus kiekio šuolius po valgio. Magnis taip pat gerina jautrumą insulinui, prisidedant prie stabilios cukraus koncentracijos kraujyje.
Moliūgų sėklų nauda sveikatai: augalinės kilmės baltymai
Su 7 g baltymų vienoje porcijoje, moliūgų sėklos yra puikus augalinės kilmės baltymų šaltinis vegetarams, veganams ar tiems, kurie nori praturtinti savo mitybą papildomu baltymų šaltiniu.
Geresnės nuotaikos ir miego palaikymas
Moliūgų sėklos turi triptofano – aminorūgšties, kuri padeda organizmui gaminti serotoniną ir melatoniną. Kartu su magniu tai gali padėti atsipalaiduoti, pagerinti nuotaiką ir net miego kokybę.
Antioksidantų ir priešuždegiminis poveikis
Šios mažos sėklos yra vitamino E, cinko, magnio ir polifenolių šaltinis. Jie veikia kaip antioksidantai, apsaugantys ląsteles nuo pažeidimų ir mažinantys uždegimą organizme.
Imuniteto stiprinimas
Dėl cinko ir magnio kiekio moliūgų sėklos padeda stiprinti imuninę sistemą, prisideda prie imuninės ląstelių funkcijos ir organizmo apsaugos nuo ligų.
Universalumas virtuvėje
Moliūgų sėklos puikiai tinka tiek žaliavos, tiek skrudintos formos. Jas galima naudoti salotose, košėse, jogurte, smoothie, sumaišyti su daržovėmis ar kruopomis, arba tiesiog valgyti kaip užkandį. Abi formos – žali arba skrudintos – suteikia naudos sveikatai, nors žalių sėklų antioksidantų kiekis šiek tiek didesnis.
Šaltinis: marthastewart.com
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
