Pupelių salotos – mitus griaunantis užkandis pupelių mėgėjams

Pupelių salotos – lengvas, gaivus ir maistingas pasirinkimas tiek pietums, tiek kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo.

Pupelių salotos: receptas

Tai spalvingos, subalansuotos ir be galo universalios salota, kurias galima ruošti iš anksto ar pasiimti su savimi į iškylą.

Ingredientai:

Salotoms:

• 200 g raudonųjų pupelių
• 200 g baltųjų pupelių
• 100 g sojų pupelių
• 2 laiškiniai svogūnai
• 2 saliero stiebai
• 2 pomidorai (dideli)
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
  
  Padažui:
• 4 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 valg. š. baltojo vyno acto
• 1 arb. š. cukraus
• 2 arb. š. Dižono garstyčių
• 1 valg. š. kapoto šviežio peletrūno
• 1 valg. š. kapotų šviežių petražolių

Gaminimo eiga:

1. Visas pupeles nukošti, nuplauti, nusausinti ir sudėti į didelį dubenį.
2. Prie pupelių sudėti smulkintus laiškinius svogūnus ir salierus.
3. Pomidorus, be sėklų, supjaustyti gabaliukais ir taip pat sudėti į dubenį.
4. Įberti druskos ir pipirų.
5. Kitame indelyje paruošti padažą – sumaišyti aliejų, baltojo vyno actą, įberti cukraus, įdėti garstyčių ir šviežias smulkintas žoleles.
6. Paruoštą padažą supilti ant pupelių, gerai išmaišyti ir patiekti.

Recepto šaltinis: bbc.co.uk/food

Nuotraukos asociatyvinės © Canva.