Lėtinis uždegimas dažnai tampa nuolatiniu palydovu, sukeldamas nuovargį, sąnarių skausmus ar virškinimo sutrikimus. Dauguma žmonių ieško natūralių būdų šiam procesui suvaldyti, todėl į mitybą įtraukia vaisius, arbatą ar prieskonius. Vis dėlto mažiau kalbama apie žoleles – nors būtent jos gali suteikti galingą impulsą kovai su uždegimu. Tarp visų žolelių išsiskiria viena – rozmarinas, kurio priešuždegiminės savybės ypač vertinamos.
Rozmarinas padeda sumažinti uždegiminius procesus organizme
Rozmarinas yra puikus polifenolių ir fenolinių junginių šaltinis. Pasak registruotos dietologės Madeline Schneider, būtent šie junginiai suteikia žolelei antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių. Išskirtinai svarbus yra karnozino rūgšties kiekis – ši medžiaga aktyvina organizmo apsauginius fermentus, padedančius kovoti su uždegimu. Be to, karnozino rūgštis slopina uždegiminius citokinus – baltymus, kurie prisideda prie audinių pažeidimų.
Rozmarinas taip pat turi rozmarino rūgšties, kuri mažina oksidacinį stresą ir apsaugo ląsteles nuo žalingo aplinkos ar mitybos poveikio. Vis dėlto specialistė atkreipia dėmesį, kad vien tik rozmarinu uždegimo įveikti nepavyks – jo vartojama per mažai, kad paveiktų organizmą viena pati. Todėl svarbiausia išlaikyti subalansuotą, priešuždegiminę mitybą, o rozmariną naudoti kaip papildomą priemonę.
Rozmarinas suteikia ir daugiau naudos sveikatai
Be priešuždegiminių savybių, rozmarinas pasižymi antimikrobinėmis, antioksidacinėmis ir netgi antinavikinėmis savybėmis. Žolelė gali sulėtinti kai kurių vėžinių ląstelių augimą, apsaugoti smegenų funkcijas ir prisidėti prie imuniteto stiprinimo. Tai žolelė, kuri ne tik pagardina patiekalus, bet ir palaiko bendrą organizmo sveikatą.
Kaip įtraukti daugiau rozmarino į kasdienę mitybą
Rozmarinas gali būti naudojamas tiek šviežias, tiek džiovintas. Vienas paprasčiausių būdų – pasigaminti rozmarino arbatą. Pakanka šakelę užpilti verdančiu vandeniu ir palaikyti 10–15 minučių.
Kitas būdas – naudoti rozmariną mėsos patiekalams. Jis ypač dera su vištiena, ėriena ar keptomis daržovėmis. Taip pat galite pasigaminti rozmarino aliejų: kelias šakeles įdėti į alyvuogių aliejų ir palaikyti dvi savaites arba lengvai pašildyti ir leisti prisigerti skonio. Toks aliejus tinka tiek kepimui, tiek padažams ar duonos užtepimams.
