Sūrio ir alyvuogių bandelės (scones)

Sūrio ir alyvuogių bandelės (scones) – traškios išorėje, purios ir minkštos viduje, šios bandelės išsiskiria savo aromatu ir sodriu skoniu.

Sūrio ir alyvuogių bandelės (scones): receptas

Aromatingos bandelės, kurios puikiai tinka gaminant nedidelius sumuštinukus ar tiesiog vienas patiekti prie dubenėlio gardžios sriubos.

Ingredientai:

675 g miltų su kildinimo medžiaga (self-raising)
3 arb. š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos ir maltų juodųjų pipirų
½ arb. š. kajeno pipirų
1 arb. š. garstyčių
1 arb. š. rūkytos paprikos
110 g sviesto
300 g Manchego sūrio (tarkuoto)
150 g Parmezano sūrio (tarkuoto)
300 g juodųjų ir žaliųjų alyvuogių
1 ryšelis šviežių bazilikų
1 arb. š. džiovinto baziliko
3 kiaušiniai
250 ml pieno

Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinti orkaitę iki 200 °C temperatūros. Iškloti kepimo skardą kepimo popieriumi.
2. Dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską, pipirus, kajeno pipirus, garstyčias ir rūkytą papriką. Įtrinti sviestą, kol masė taps panaši į trupinius. Įmaišyti sūrius.
3. Alyvuoges supjaustyti įvairaus dydžio gabalėliais ir įdėti į mišinį kartu su šviežiu ir džiovintu baziliku.
4. Lengvai išplakti kiaušinius su pienu. Supilti beveik visą kiaušinių ir pieno mišinį į sausą masę (šiek tiek palikti aptepimui) ir maišyti peiliu, kol susiformuos tešla.
5. Lengvai pabarstyti miltais darbo paviršių, išversti tešlą. Trumpai minkyti, kad tešla suliptų – stengtis per daug jos neperdirbti, tešla turėtų būti gana drėgna ir nelygi. Rankomis suploti tešlą į maždaug 2,5 cm storio apskritimą. Naudojantis 5 cm skersmens formele išspausti 12 apskritimų.
6. Sudėti tešlos gabalėlius ant paruoštos skardos. Aptepti likusiu kiaušinių mišiniu ir pabarstyti tarkuotu Parmezanu.
Kepti 15 min arba kol gražiai pagels. Atvėsinti ant grotelių.