Varškė nuo senų laikų laikoma vienu naudingiausių maisto produktų. Reguliariai ją vartojant, organizmas gauna daug maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų, o tai gali padėti tiek efektyviau mesti svorį, tiek priaugti raumenų masės. Šiame straipsnyje aptarsime pagrindines priežastis, kodėl varškė turėtų tapti jūsų mitybos raciono dalimi.
Varškė – maistinių medžiagų šaltinis
Varškėje gausu baltymų, B grupės vitaminų ir mineralų. Ji ypač naudinga sportuojantiems ir vegetarams, nes suteikia lėtai virškinamą kazeino baltymą, padedantį auginti raumenų masę. Be to, varškė yra puikus kalcio, fosforo ir kitų svarbių mineralų šaltinis, todėl jos valgyti rekomenduojama nėščioms ir aktyviai gyvenančioms moterims.
Varškėje taip pat gausu B grupės vitaminų, kurie palaiko organizmo medžiagų apykaitą: vitaminas B12 svarbus smegenims ir kalcio pasisavinimui, riboflavinas paverčia angliavandenius energija, pantoteno rūgštis dalyvauja baltymų, riebalų ir angliavandenių apykaitoje, tiaminas paverčia cukrų energija, niacinas gerina virškinimą ir mažina cholesterolio kiekį, o folio rūgštis skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą bei palaiko sveiką širdį.
Raumenų masės didinimas
Varškė ne tik suteikia sotumo jausmą, bet ir padeda priaugti raumenų masės. Kazeinas skatina raumenų augimą, o konjuguotos linolo rūgšties (CLA) kiekis padeda deginti riebalus, ypač juosmens srityje.
Kaulų stiprinimas
Pieno produktuose esantis kalcis yra būtinas kaulams ir dantims. 100 g varškės suteikia apie 8% rekomenduojamos kalcio paros normos. Tinkamas kalcio vartojimas padeda užkirsti kelią kaulų ligoms, tokioms kaip osteoporozė, ir stiprina kaulus tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Širdies sveikata
Varškėje esantis magnis padeda palaikyti širdies veiklą ir mažina širdies priepuolių riziką. Reguliarus šio produkto vartojimas gali turėti teigiamą poveikį kraujotakai ir širdies funkcijoms.
Antioksidacinis poveikis
Varškėje yra seleno – galingo antioksidanto, kovojančio su ląstelių pažeidimais. Tyrimai rodo, kad selenas gali sumažinti prostatos ir kitų vėžio rūšių riziką. Nors rekomenduojama paros norma yra nedidelė (50–70 mikrogramų), jo trūkumas gali turėti rimtų pasekmių sveikatai.
Mažesnė krūties vėžio rizika
Varškėje esantys kalcis ir vitaminas D padeda sumažinti krūties vėžio riziką. Šis maisto produktas ypač naudingas moterims menopauzės laikotarpiu bei vyresnėms nei 40 metų moterims, todėl verta įtraukti jį į kasdienę mitybą.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
